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Davide Bertinotti
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Servire la birra. Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita. Ediz. a colori Copertina flessibile – Illustrato, 27 ottobre 2017

di Davide Bertinotti (Autore), Michele Galati (Autore)
4,7 su 5 stelle 53 voti
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Opzioni di acquisto e componenti aggiuntivi

Non basta avere a disposizione un'eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell'impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita è una componente fondamentale, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, come gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività. Illustra l'utilizzo e il funzionamento di fusti, attacchi e attrezzature. Mostra come scegliere e preparare i bicchieri e come eseguire una spillatura perfetta. Tra gli argomenti trattati: gli spazi: cantina, cella refrigerata, area di mescita; l'impianto di spillatura; valvole dei fusti e teste di spillatura/attacchi; rubinetti di spillatura; i bicchieri: tipologie e utilizzo; la spillatura e la mescita perfetta; regolare un impianto di spillatura; autocostruire un impianto di spillatura; manutenzione, pulizia e sanificazione di linee, attacchi e rubinetti.
Diapositiva precedente dei dettagli del prodotto
  1. Lunghezza stampa
    142 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Edizioni LSWR
  4. Data di pubblicazione
    27 ottobre 2017
  5. ISBN-10
    8868953919
  6. ISBN-13
    978-8868953911
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Edizioni LSWR; Illustrated edizione (27 ottobre 2017)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 142 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8868953919
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8868953911
  • Peso articolo ‏ : ‎ 400 g
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 su 5 stelle 53 voti

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I lettori affermano che il libro è ben scritto, con illustrazioni utili. Lo considerano un manuale di buona comprensione per appassionati e professionisti.

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10 clienti menzionano “Contenuto”10 positive0 negative

I clienti apprezzano il contenuto del libro. Lo descrivono come un bel libro per appassionati e addetti ai lavori, con molte illustrazioni utili.

"Bel libro, spiega alcuni concetti troppo spesso scontati e che neanche chi serve la birra nei pub applica." Visualizza altro

"Bel libro per appassionati e addetti ai lavori, spiega bene alcune parti un pò più tecniche utili per chi è del mestiere...." Visualizza altro

"Davvero quello che cercavo da tempo, ottimo libro per chi vuole capire come funziona la spillarura della birra e come gestire e costruire un..." Visualizza altro

"Un libro davvero interessante sia per chi è del settore, sia per il semplice appassionato di birra artigianale." Visualizza altro

3 clienti menzionano “Comprensibilità”3 positive0 negative

I clienti affermano che il libro spiega bene alcune parti un po' più tecniche.

"Bel libro per appassionati e addetti ai lavori, spiega bene alcune parti un pò più tecniche utili per chi è del mestiere...." Visualizza altro

"...modo preciso e chiaro senza entrare troppo nei tecnicismi fornisce nozioni molto utili e di facile comprensione anche a chi non è ancora così..." Visualizza altro

"Manuale ideale per professionisti e appassionati che desiderano migliorare o comprendere le tecniche di servizio delle varie tipologie di birra." Visualizza altro

Recensioni migliori da Italia

  • Matteo Bergnach
    5,0 su 5 stelle Molto interessante
    Recensito in Italia il 22 agosto 2024
    Acquisto verificato
    Bel libro, spiega alcuni concetti troppo spesso scontati e che neanche chi serve la birra nei pub applica.
    Utile
     Segnala
  • Stefano
    5,0 su 5 stelle Da leggere
    Recensito in Italia il 14 aprile 2018
    Acquisto verificato
    Bel libro per appassionati e addetti ai lavori, spiega bene alcune parti un pò più tecniche utili per chi è del mestiere. Buono anche per chi vuole cimentarsi magari nelle costruzione di un impiantino di spillatura casalingo e , per chi cuole solo bere, per capire se quello che è arrivato nel bicchiere è servito al meglio. Consigliato
    Utile
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  • Sisinnio Manca
    5,0 su 5 stelle Libro interessante
    Recensito in Italia il 3 gennaio 2024
    Acquisto verificato
    Edizione interessante. Se amate la birra e se la producete in casa, lo consiglio per approfondire il servizio della nostra amata bevanda.
    Utile
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  • Lorenz
    4,0 su 5 stelle Davvero quello che prometteva di essere
    Recensito in Italia il 3 febbraio 2018
    Acquisto verificato
    Davvero quello che cercavo da tempo, ottimo libro per chi vuole capire come funziona la spillarura della birra e come gestire e costruire un impianto di spillatura. Tecnico quanto basta e ben illustrato
    Utile
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  • Sergio
    5,0 su 5 stelle Libro interessante.
    Recensito in Italia il 16 dicembre 2021
    Acquisto verificato
    Un libro davvero interessante sia per chi è del settore, sia per il semplice appassionato di birra artigianale.
    Utile
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  • Luca
    5,0 su 5 stelle Ottima lettura
    Recensito in Italia il 15 febbraio 2018
    Acquisto verificato
    Bel libro, scritto in modo preciso e chiaro senza entrare troppo nei tecnicismi fornisce nozioni molto utili e di facile comprensione anche a chi non è ancora così esperto in materia .
    Lo consiglio
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  • Luca
    5,0 su 5 stelle Tutti i segreti della spillatura
    Recensito in Italia il 3 marzo 2022
    Acquisto verificato
    Tutti i segreti della spillatura by Michele Galati. Un punto di riferimento per il mondo della birra artigianale.
    Utile
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  • Fabio zasso
    5,0 su 5 stelle Spettacolare per noi baristi e non.
    Recensito in Italia il 10 marzo 2019
    Acquisto verificato
    Libro ben scritto e con molte illustrazioni utilissime.
    Da barista consiglio vivamente la lettura di questo libro vista la (purtroppo) scarsa informazione che c'è a riguardo.
    Utile
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