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Oak aged sour barley wine, la birra subisce 4 cicli fermentativi con 4 ceppi di lievito diverso (tra cui Baianus da champagne e un ceppo "acido" finale per raggiungere il notevole grado alcolico finale). In collaborazione con l'homebrewer triestino e fondatore di Accademia delle Birre Paolo Erne |