birra


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Xyauyù Barrel (Caroni 2010)
Prodotta da Baladin
Regione Piemonte
Stile (Ale) - Barleywine & Imperial Stout - English-style Barleywine
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici 36 °P
Gradi alcolici 14 %
Temperatura di servizio 14-16 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Maturata in botti di rovere che hanno ospitato rhum Caroni.
PREMI:
BIRRA DELL'ANNO 2015: Cat.21. Affinate in legno, alta e bassa fermentazione- Oro
Birra Slow Guida Slow Food 2015
Accessi 3286
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Fermentazioni 2014: Non ho mai dato 10 a una birra ma questa lo merita....barley wine perfetto, talmente perfetto che non sembra neppure una birra ma un marsala in tutti i sensi: note liquorose, vinose, frutta rossa,caramello, frutta secca, lieve ossidatura e ovviamente fermissima e piatta come deve essere un barley....assolutamente beverina per avere 14% Difatti ne ho fatti ben 3 giri. Poi servita direttamente dalla botte che la ospita è un in più che non credo capiti sempre

Voto 10
Aspetto 10/10
Aroma 10/10
Gusto 10/10
Impressioni generali 10/10

Degustata alla spina in data: 22/09/2014 16:35:00