birra


Per votare è necessario autenticarsi

Sator arepo eccetera
Prodotta da Godog
Regione Marche
Stile (Ale) - Strong Belgian Ale - Dubbel
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici 17,5 °P
Gradi alcolici 7,1 %
Temperatura di servizio 8 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Sator arepo eccetera è la trasposizione birraria di una famosa incisione latina. Come l'incisione è di dubbia comprensione. Si ispira alle dubbel come impronta di lievito ma quello che la rende eccezionale è il procedimento che segue: abbiamo ricorso ad alcune pratiche medievali e comuni a tutta l'antichità come aromatizzare l'acqua di mash con bacche e spezie (al tempo utilizzato per disinfettare). In questo caso è stato usato il ginepro, che sposandosi con la segale e i malti cara ha creato un connubio estremamente evocativo che parla di boschi e rituali antichi.
Accessi 743