02/03/2017 10:51:23 Microbirrifici in Italia al 31/12/2016 Una fotografia del settore dei microbirrifici italiani a fine 2016: Le aziende listate nel nostro database ammontano a 660 birrifici (sola produzione con, al limite, un "tap" interno) 220 brewpub (produzione e mescita nello stesso luogo) 361 beerfirm (aziende senza impianto proprio) Per un totale di 1241 unità. Di queste ci risultano con cessata produzione 167 unita, quindi le aziende attive sono 1074. Gli impianti operativi (birrifici+brewpub) sarebbero 743. Il trend del settore è sempre in crescita e anche nel 2016 il numero di aziende attive è stato superiore a quello degli anni precedenti: La crescita, pur continuando, ha tuttavia superato il picco registrato nel 2014 quando le nuove realtà di birrifici e brewfirm furono in numero a tre cifre. Nel 2016 le nuove aperture di birrifici e brewfirm si sono assestate attorno alla sessantina. Il brewpub sembra invece essere un fenomeno più stabile e costante, con una decina di nuove aperture ogni anno. Analizzando le attività cessate, si evidenzia come il picco di chiusure avviene ora al secondo anno di attività (precedentemente era al primo), mentre la media della durata di apertura rimane attorno ai 4 anni e mezzo.
02/03/2017 10:51:23 Microbirrifici in Italia al 31/12/2016 Una fotografia del settore dei microbirrifici italiani a fine 2016: Le aziende listate nel nostro database ammontano a 660 birrifici (sola produzione con, al limite, un "tap" interno) 220 brewpub (produzione e mescita nello stesso luogo) 361 beerfirm (aziende senza impianto proprio) Per un totale di 1241 unità. Di queste ci risultano con cessata produzione 167 unita, quindi le aziende attive sono 1074. Gli impianti operativi (birrifici+brewpub) sarebbero 743. Il trend del settore è sempre in crescita e anche nel 2016 il numero di aziende attive è stato superiore a quello degli anni precedenti: La crescita, pur continuando, ha tuttavia superato il picco registrato nel 2014 quando le nuove realtà di birrifici e brewfirm furono in numero a tre cifre. Nel 2016 le nuove aperture di birrifici e brewfirm si sono assestate attorno alla sessantina. Il brewpub sembra invece essere un fenomeno più stabile e costante, con una decina di nuove aperture ogni anno. Analizzando le attività cessate, si evidenzia come il picco di chiusure avviene ora al secondo anno di attività (precedentemente era al primo), mentre la media della durata di apertura rimane attorno ai 4 anni e mezzo.