birra


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Vecchio Bruno Sour Emilian Red Ale Barrel Aged
Prodotta da Toccalmatto
Regione Emilia Romagna
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 8 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note ispirata alle flanders red ale ma con un ricordo pure all'aceto balsamico modenese è ottenuta maturando il mosto di birra in botte insieme alla sapa di mosto cotto di vino emiliano lasciata precedentemente acidificare con aggiunta della "madre" di aceto emiliano
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