birra


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San Niccolò (stagionale)
Prodotta da Amiata
Regione Toscana
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Alta
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 8,5 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma qualche centimetro, non molto persistente
Colore scuro
Aroma spezie di varia natura
Gusto nota iniziale di liquirizia, poi prendono il sopravvento le spezie (noce moscata, zenzero, cannella, chiodi di garofano, cioccolata). Il finale è leggermente secco.
Abbinamenti gastronomici frutta dolce (uva, fichi, datteri)
frutta secca o candita
panforte, pan pepato
dolci tipici natalizi e biscotti alla cannella
Note Dopo la gluhporter molto speziata delle vecchie edizioni la San Niccolò diventa una imperial porter con aggiunta a fine fermentazione di caffè estratto a freddo e di chips di botti dove è stato ospitato il celebre whiskey americano Jack Daniels
San Niccolò che ha ispirato la leggenda di Santa Klaus é il patrono di Arcidosso, luogo in cui é presente il microbirrificio
Accessi 3070
rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Eccellenza Birra , nero scarico , schiuma grossolana e poco persistente , leggero speziato al naso che ritorna in bocca , luppolatura leggera , a mio avviso ancora un po' giovane (aveva solo 4 mesi).

Voto 5,78
Aspetto 6/10
Aroma 5/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 05/12/2010 20:14:57