birra


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Vecchia Ducale
Prodotta da Birra Del Borgo
Regione Lazio
Stile (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Oud Bruin
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 8,5 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note DucAle maturata in botti di rovere che hanno ospitato vino per due anni, viene poi tagliata prima di essere imbottigliata con della DucAle novella non passata in botte. E' considerabile una risposta alle oud bruin, grande classico belga delle fermentazioni acide. Dopo essere stata presentata in esclusiva in fusto a caduta ad Eurhop 2014 la birra sarà disponibile solamente in bottiglia nel formato 0.33. 23 IBU
Bizzarra BDB Aprile 2015
Accessi 1958
Zucca (7) Roma (RM), Italia

Lo stile è quello della duchesse de bourgogne, ma meno dolce, più strutturata e più complessa. Le note di frutta sono austere e il sentore acetico, ampio e caldo, si apre su una notevole alcolicità (8.5°) quasi invisibile. Schiuma praticamente assente, naso più semplice del sorso che invece può regalare, agli appassionati del genere, vere sorprese di equilibrio e acidità.

Voto 6,48
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 14/06/2016 16:08:19