birra


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Coffee-Brett
Prodotta da Carrobiolo (Fermentum)
Regione Lombardia
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 10,5 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Coffee sour imperial stout con caffè (della Torrefazione Indipendente Malatesta di Galbiate)e brettanomiceti.
Birra Slow Guida Slow Food 2015
Accessi 1390
giufandango (133) Lurano (BG), Italia

nera impenetrabile, schiuma grossolana subilto dispersa. Al naso frutti rossi, alcool,leggero affumicato.Il corpo è importante, cioccolato iniziale che poi vira verso il caffè, di nuovo frutti rossi e alcool. Molto amara,piu' da malti tostati che da luppolo in verità. L'apporto dei brettanomiceti dona una gradevole acidità che aiuta la bevuta, altrimenti frenata dall' imponenza dei malti. Persistenza di sapori incredibile. Un' ottima birra da centellinare.

Voto 8,3
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 05/03/2015 09:45:48