birra

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Duan Bianca
Duan (produzione sospesa)
Prodotta da Duan (produzione sospesa)
Regione Puglia
Stile (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Witbier
Fermentazione Alta
Bicchiere Weizenglas   
Gradi saccarometrici 13,5 °P
Gradi alcolici 5 %
Temperatura di servizio 8 °C
Schiuma vellutata bianca e abbondante
Colore giallo paglierino e opalescente
Aroma lievito, banana e mela verde
Gusto dolce e fruttato con  sentori di luppolo, leggermente speziata con coriandolo e buccia d’arancia; boccata rinfrescante, di morbida frizzantezza naturale,
Abbinamenti gastronomici verdure  grigliate o del pesce spada alla brace
Note Duan Bianca
Accessi 3709
unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Bevuta 11/8/2011, lotto 29/04/2011. Improbabile "blanche" di colore ramato (sic), velato, con un bel cappello di schiuma cremosa bianca, fine e molto persistente. Naso non molto pronunciato, caratterizzato da esteri fruttati (pesca gialla, polpa d'arancio) e leggera speziatura. In bocca è leggera, con una carbonatazione sostenuta. Spiccano note di malto, di frutta sciroppata e di alcool, che la fanno sembrare molto più "importante" dei sui 5° dichiarati in etichetta e che ne limitano un po' la beverinità che vorrebbe/dovrebbe avere. Chiude abbastanza secca, lasciando un retrogusto abboccato dove emerge una nota amaricante erbacea. Indiscutibilmente fuori stile se pensiamo ad una blanche, rimane comunque un'onesta ale belga, dal gusto abbastanza pulito. Resta solo da cambiare il nome in etichetta.

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 28/02/2012 22:11:23

birraiolo (76) Trecate (NO), Italia

Bottiglia da 75 cl. per essere una white beer, il colore non è rassicurante, ambrata con schiuma media di grana media non persistente.I profumi sono erbacei e al palato un pò di malto e frumento

Voto 4,88
Aspetto 6/10
Aroma 4/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 04/12/2011 23:01:24

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