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Bel colore mogano scuro, con riflessi rossastri;bouquet fruttato e speziato di tutto rispetto (vaniglia, caramello, cannella, zenzero, canditi e miele). Si rifà un po’ alla tradizione toscana dei dolci secchi come panpepato, panforte.. Il gusto segue l’olfatto, prevalentemente dolce ma con un buon equilibrio. Il corpo è molto robusto ed oleoso, nonostante la gradazione alcolica si beve davvero bene; lascia una gradevole sensazione finale di calore in bocca, mediamente lunga, luppolata /amarognola a bilanciare miele e caramello. Ottima birra natalizia, perfetta per serate fredde che si esalta se accompagnata dai dolci speziati sopracitati.
Degustata in bottiglia in data: 15/01/2010 16:46:19