Splendido aroma di basilico fresco, quello da fàghe o pésto bon! A versarla ha riflessi verdini, ma il colore si assesta su un bel biondo intenso, schiuma discreta anche se non abbondantissima; in bocca, il basilico trionfa ancora, una certa dolcezza però la rende poco beverina. Tuttavia davvero un gran bel prodotto.
Degustata in bottiglia in data: 03/08/2010 14:38:11
"Bianca", ma giusto perché con frumento non maltato: il carattere è piuttosto distante da quello di una tipica blanche(wit) belga, sia per l'assenza di speziatura (cifra stilistica del birrificio), sia per l'utilizzo di un lievito davvero atipico (altra cifra stilistica del birrificio); se in piena forma (come quella che sto bevendo or ora, tra le migliori assaggiate!), è una birra di qualità davvero eccellente, dalla freschezza dirompente e dall'altissima beverinità. Catan scrive "una discreta blanche", io gli consiglierei forse di togliere di mezzo il termine di paragone e contare questa Bianca come un prodotto a sé. Posso d'altro canto capire gli scetticismi di alcuni, dato che ha una certa variabilità da cotta a cotta (e forse anche oltre) e ne ho assaggiate alcune bottiglie certo non cattive, ma neppure al sommo delle possibilità. Tuttavia, come ripeto, se in buona forma questa "Bianca" è un prodotto davvero ottimo, direi fra i più caratteristici ed interessanti del birrificio.
Degustata in bottiglia in data: 01/08/2010 17:35:00