| Prodotta da |
Chevalier (produzione sospesa) |
| Regione |
Piemonte |
| Stile |
(Ale) - Porter - Brown Porter |
| Fermentazione |
Alta |
| Bicchiere |
Calice a chiudere
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| Gradi saccarometrici |
15 °P |
| Gradi alcolici |
7 % |
| Temperatura di servizio |
8 °C |
| Schiuma |
finissima.. molto spumosa, servita a 8 gradi si presenta pannosa. |
| Colore |
I colori vanno da ramato scuro al prugna candita si presenta un po’ più torbida alle basse temperature è accettabile. |
| Aroma |
Sapore di luppolo da medi, con un positivo amaro morbido. Il sapore di malto dovrebbe essere da basso a medio, ma sufficiente da supportare una luppolatura curata. A dispetto del carattere sostanzialmente luppolato di questo stile di birre, il sentore di malto, sono la componente corretta per migliore bilanciamento. Livelli molto bassi di diacetile sono accettabili, ed il fruttato che arriva della fermentazione o dai luppoli utilizzati, dovrebbe addizionarsi alla complessità totale. Qualche "punta" di alcool può essere avvertita nelle versioni estive. |
| Gusto |
Delicata, sensazione di corpo forte senza essere acidula, la buona carbonatazione, dona una sensazione generale di "persistente" in presenza della Caraffa. |
| Abbinamenti gastronomici |
Carni, salumi speziati, primi piatti a base di funghi |
| Note |
La Lazar ha vinto il Pimo premio al Campionato ADB di Alessandria 2008
il Secondo premio al Campionato ADB Brescia 2008
www.degustatoribirra.it
Caratteristiche generali:
O.G. : 1050-1075 F.G. : 1012-1016
IBU : 42-60+SRM : 8-14
ABV :7-7.8%
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| Accessi |
3455 |