birra


Per votare è necessario autenticarsi

Dama Brun-a
Prodotta da Loverbeer
Regione Piemonte
Stile (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Oud Bruin
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Balloon   
Gradi saccarometrici ? °P
Gradi alcolici 6,5 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma  
Colore  
Aroma Omaggio alle oud bruin fiamminghe che si manifesta soprattutto all’olfatto nel contrasto tra le note dolci di caramello e quelle acidulo-lattiche.
Gusto Nel palato i sapori vinosi dalla maturazione in botte ci introducono ad un piacevole fruttato di ciliegia e uva sultanina con un finale caratterizzato da una lieve astringenza.
Abbinamenti gastronomici A tavola si sposa bene con formaggi di media maturazione, mentre in cucina è perfetta per cucinare brasati e cacciagione.
Note La Dama Brun-a è una evoluzione della Madamin maturata in botte 12 mesi in piu
Accessi 2289
Simonmattia (103) Curno (BG), Italia

Bevuta in laboratorio del gusto a Pasturana 2011. Ambrata carica, velata, con poca schiuma. Olfatto vinoso e di aceto balsamico, note fruttate di fragola e amarena, toni di legno levigato. Lasciandola nel bicchiere emergono toni liquorosi e di caramello. Al gusto ha un attacco di fragola fresca, prugna matura e ciliegia sotto spirito, gradevolissimo acetico ai lati e un finale asciutto di legno levigato.

Voto 8,68
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 03/07/2011 12:36:13