| Prodotta da |
Barley |
| Regione |
Sardegna |
| Stile |
(Special) - Birre alla Frutta - Italian Grape Ale - IGA |
| Fermentazione |
Alta |
| Bicchiere |
Balloon
|
| Gradi saccarometrici |
? °P |
| Gradi alcolici |
10 % |
| Temperatura di servizio |
15 °C |
| Schiuma |
|
| Colore |
Ambrato carico |
| Aroma |
Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito.
|
| Gusto |
Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di finezza e gentilezza e conferma altresì le note fruttate di uva e marasca e mandorla amara arricchite da punte erbacee e pepate oltre che a prevedibili note di frutta secca e toffee.
|
| Abbinamenti gastronomici |
Barley wine “gentile”, più secco del normale ma ricco di calore, più vicino come fruizione ad un fine cognac che ad un passito. Classica birra da meditazione, calmante e digestiva.
Può dare ampie soddisfazioni al palato anche a tavola con grandi formaggi erborinati nonché con dessert a base di cioccolato, creme e confetture ma soprattutto con gli irresistibili e svariati dolcetti a base di mandorle, vanto della pasticceria artigianale sarda. |
| Note |
Barley wine prodotto con aggiunta di sapa (mosto cotto) di uve "Nasco" di Maracalagonis (CA). |
| Accessi |
5375 |