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Schiuma color crema scura, poco persistente. Color tonaca di frate. Nell'aroma la fanno da padrone le tostature accompagnate da liquirizia e cacao nonchè punte di speziatura dolce. Anche il gusto verte su malti tostati, fondo di caffè e note speziate. Birra impegnativa.
Degustata alla spina in data: 08/10/2007 12:45:31
[Salone Birra Artigianale Milano 2007] Veramenete una gran birra, dai caldi toni di frutta ma anche ben tostata (caffè-cacao); come già detto, molto complessa e molto beverina. Proprio ben riuscita!
Degustata alla spina in data: 26/07/2007 10:44:39
La mia hit alla festa del Bi Du', pur avendone assaggiato solo un sorso...(purtroppo...). Grande personalita', complessita' ad altissimi livelli, degna di birre di grande fama, senza pero' dimenticare la beverinita'. Da riprovare, senza esagerare (ri-purtroppo...) vista la gradazione...
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:32:15
[alla festa Bidu] Tostato, cacao, prugna, frutta secca e sotto spirito, calda in bocca. Questa birra è molto complessa ma nonostante tutto anche sufficientemente beverina raggiungendo un notevole equilibrio complessivo.
Degustata alla spina in data: 23/07/2007 11:08:36
Avevo provato la prima cotta l'anno scorso, poi rifatta una seconda per rimini 2007, provata direttamente dai maturatori, in bottiglia ma mai spillata a pompa...che dire un delirio, deliziosa, orgasmica!!!!!!!!!Grande birra.
Degustata alla spina in data: 04/04/2007 09:49:42
Spillata a pompa, per me un esperimento molto riuscito di Maurizio. Un tripudio di pera al naso, cioccolato ben integrato, tostature... Buon equilibrio, sicuramente una birra impegnativa.
Degustata alla spina in data: 26/03/2007 22:02:29
Nera che più nera non si può...aroma cioccolatoso-caffettoso, in bocca un sacco di corpo, sembra quasi 'unta'. Manca per questo di un po' di beverinità.
Degustata alla spina in data: 26/03/2007 14:14:52