Birrificio nato in Franciacorta, che punta al mercato della ristorazione di livello medio alto. Bottiglia e etichetta carina, non fosse per il colore trasparente del vetro, che lo sa pure mio nonno che non va bene. Schiuma a bolle grandi, degna del peggior homebrewer. Al naso un luppolo invadente e non troppo gradevole copre difetti di tutti i tipi, fermentazione evidentemente non andata a buon fine. In bocca la conferma, l'aroma del luppolo non riesce a bilanciare la dolcezza stucchevole (in una birra da 4,5 gradi poi...).
Degustata in bottiglia in data: 04/08/2012 18:39:37
Sara' sicuramente colpa del fusto da me assaggiato, ma birra equilibrata, ottimo prodotto e gradevole (gli altri commenti) sicuramente non sono giudizi adatti a questa "birra". Sinceramente non capisco se sia una spaventosa infezione e/o fermentazione non andata a buon fine, oppure l'ultima frontiera del famolo strano.
Degustata alla spina in data: 06/06/2011 17:36:43
Me la trovo di fronte in un minimarket della Valsesia e penso: che faccio, li butto sti 5 euro e 50 (!) per 50cl? Come al solito la risposta e' si... Colore bruttino, tra l'ambrato carico e il marrone, molto velata, senza nessun accenno di brillantezza. Schiuma abbastanza fine ma di ridottissima persistenza (conta fino a 3...). Al naso è abbastanza gradevole con note tostate, affumicate, di frutta secca, un po' di solvente. In bocca invece vengono accentuate solo le note negative (affumicato pungente, medicinale) mentre quelle positive quasi svaniscono come la schiuma.
Degustata in bottiglia in data: 09/12/2009 15:31:25
Assaggiata alla spina dopo la serata allo Sherwood. Veramente una gran birra, forse una prima assoluta per questo "stile" di birra in Italia. A mio parere e' ancora giovanissima, da riprovare magari fra 1-2-3 anni per vedere l'evoluzione, e soprattutto per far armonizzare le note legnose e spigolose che ancora possiede.
Degustata alla spina in data: 26/11/2009 12:12:56
Comprata a prezzo ragionevole in un supermercato. Al naso pulita, con uno speziato evidente, sembra pepe, accompagnato da un floreale molto accentuato come di rosa o violetta. In bocca e' interessante anche se un po' stucchevole, forse per la dolcezza un po' eccessiva. Birra ottima da aperitivo o accompagnata a della frutta.
Degustata in bottiglia in data: 15/09/2009 13:23:05
Non bellissima d vedere,un po' sgasata e molto dolce...forse qualche problema di fermentazione. In compenso i prezzi,anche alla coop, sono lievitati a circa 9 euro al litro...
Degustata in bottiglia in data: 11/08/2009 16:02:04
Riassaggiata,ero convinto che poteva migliorare.infatti ora è potabile e quasi gradevole. Leggera, molto chiara, luppolata in modo sufficiente. Solo qualche piccolo difetto ma accettabile
Degustata in bottiglia in data: 11/08/2009 15:58:30
Ok, non da strapparsi i capelli come poteva sembrare leggendo i commenti a caldo di vari assaggi e manifestazioni, ma una birra molto ben fatta, senza difetti, fragrante sia nella componente maltata sia nell'ottimo luppolo. Manca forse un po' di secchezza che la porterebbe ai livelli delle top dello stile Pilsner.
Degustata in bottiglia in data: 21/06/2009 00:56:14
Sinceramente non l'ho capìta. Cà pita. Botta di cacao al naso e in bocca, troppo invadente e prevaricante. Alcool abbastanza nascosto ma comunque fastidioso. Il fatto poi che si sia scelta una gradazione così alta per una birra del genere...pare molto strano. Forse, e dico forse, da provare tra 2-3 anni (se regge), ma ad oggi poco interessante e monocorde.
Degustata in bottiglia in data: 21/06/2009 00:53:15
Rocca Brivio, insieme alla Via Lattea la migliore della manifestazione. Praticamente perfetta, ho fatto pure il bis io che non amo le weizen.
Degustata alla spina in data: 15/09/2008 20:20:32
Rocca Brivio a pompa. Sinceramente non abbiamo ben capito che birra sia, forse una bitter ma di bitter ha ben poco. Dorata e con pochissima schiuma, al naso presenta qualche difettuccio alla fin dei conti trascurabile, ma in bocca saltano fuori prepotentemente un amaro sgradevole (quasi di radice) e aromi vari di verdura cotta. Speriamo sia una cotta cosi', perche' le altre birre del birrificio eran molto buone.
Degustata alla spina in data: 15/09/2008 20:18:54
A Rocca Brivio, spinata a pompa. Per me la migliore della giornata, una milk stout perfetta, senza difetti (forse mancava la tipica schiuma da stout ma ci vuole poco a farla...), molto gradevole e beverina.
Degustata alla spina in data: 15/09/2008 20:16:10
Non e' un po' esagerata? Mi vengono in mente la Noscia, o qualche americana...ma l'amaro della Rebelde e' fin troppo tagliende, rendendo quasi sgradevole il finale.
Degustata alla spina in data: 15/09/2008 20:14:17
L'ho trovata molto poco in forma a Rocca Brivio. Bellissima da vedere con una bella schiuma pannosa e fine, al naso e' un po' spenta con qualche puzzetta di formaggio. Anche in bocca si conferma un po' sottotono, troppo watery e non molto gradevole.
Degustata alla spina in data: 15/09/2008 20:12:49
Questa birra del troll mi ha lasciato un po' interdetto: mi e' sembrata una di quelle birre inglesi forti, squilibrate sull'alcool, senza una proprio carattere distintivo. Qualche difettuccio al naso e in bocca completano il quadro. Da riprovare
Degustata alla spina in data: 25/08/2008 08:14:42
Difficile decifrare il menu del troll, ma se non sbaglio questa dovrebbe essere la "chiara base" del birrificio...avercene!! Molto fresca e ben luppolata, secca al punto giusto e con una punta di citrico (luppolo?) che non stona.
Degustata alla spina in data: 25/08/2008 08:12:49
Pur non essendo il mio stile preferito, ammetto che questa wit e' forse la migliore wit italiana che ho mai assaggiato. Fresca, equilibrata nelle speziature e mai stucchevole. Ottima.
Degustata alla spina in data: 25/08/2008 08:09:46
Sicuramente la migliore della visita, rinfrescante, fragrante, equilibrata e senza il minimo difetto. Grande birra.
Degustata alla spina in data: 25/08/2008 08:08:07
Presa in un negozietto abbastanza anonimo di un paese del ponente ligure. Tra una ventina di birre (anche di buon livello), scelgo questa. La porto a casa, frigo, dopo qualche ora stappo...UNA BOMBAAAA!!!!! Il tappo esplode e esce una fontana alta 20 centimetri. Un macello. Il poco rimasto nella bottiglia e' abbastanza buono...ma mi metto nei panni di un turista che incuriosito dall'etichetta si lancia sulla sua prima birra artigianale...mah...
Degustata in bottiglia in data: 25/08/2008 08:06:18
Impressionante come una birra ambrata possa essere uguale ad una birra chiara, identica spiaccicata, senza il minimo sentore di caramello o tostato. Pessima.
Degustata in bottiglia in data: 25/08/2008 08:02:33
Assaggiata 2 volte in un anno (spina e bottiglia). La prima volta completamente andata in acido, ingiudicabile. Ora e' potabile, ma nulla di piu'. Unico pregio, alla Coop costa meno della Miller...ma e' piu' buona? Una dura lotta...
Degustata alla spina in data: 25/08/2008 08:01:32
Tra le birre italiane che ho preso al supermercato e' certamente la migliore. Un incrocio tra una weizen e una blanche poco speziata, con un gusto un po' ruvido e insolito probabilmente dato dal farro. Unico difetto la schiuma che sparisce veramente in pochi secondi senza lasciare traccia, ma magari e' la bottiglia sfigata.
Degustata in bottiglia in data: 07/07/2008 13:38:54
Mamma che buona. Al naso note di cioccolato, caffe', caramella mou, anche un leggero affumicato. In bocca e' molto complessa ma non stucchevole, anche se in effetti, finire una pinta non e' un gioco da ragazzi. Uno stile a se, non assimilabile a nessun altra birra in commercio
Degustata alla spina in data: 07/07/2008 13:33:52
Molto affascinante, le note di miele sono piu' marcate che in ogni altra birra al miele mai assaggiata...eppure e' quella che mi e' sembrata meno stucchevole tra tutte. Ovviamente non e' una birra secca, ma resta comunque una birra abbastanza beverina e dall'intenso sapore di miele.
Degustata alla spina in data: 07/07/2008 13:30:30
Presa nella GDO. Una discreta blonde, bella da vedere (schiuma forse un po' evanescente), ottima al naso, in bocca uno strano sapore come di solvente, che comunque non disturba piu' di tanto. Ottima per un aperitivo, servita bella fredda.
Degustata in bottiglia in data: 02/07/2008 20:13:34
Agreste Bionda presa nella GDO. Appena aperta effetto fontana (non vigorosissimo ma mezzo bicchiere abbondante e' uscito). Bolle molto grosse e irregolari. Al naso non e' male, priva di difetti, si sente un buon luppolo. In bocca eccessivamente penalizzata dalla carbonazione oltre misura. Comunque una discreta birra, senza grossi difetti (probabilmente il gas e' dovuto a cattiva conservazione della bottiglia).
Degustata in bottiglia in data: 02/07/2008 00:36:43
Agreste riserva presa all'auchan (prezzo non proprio basso...). Bella da vedere, al naso si sente qualche nota di solvente, muffa, acidita'. Legog l'etichetta e dice che dovrei sentirci note di caffe, liquirizia e cappuccino...ma dove? Vabe assaggio e parte subito una spiccata acidita', invadente e scomposta, non sorretta dal corpo (l'etichetta dice grande struttura e buon corpo). Certo che la birra artigianale italiana non ci fa una bella figura se al supermercato ci trovo ste birre...tra l'altro a preziz attorno agli 8 euro se non sbaglio. Frase di rito: speriamo sia la bottiglia (pagata comunque profumatamente...)
Degustata in bottiglia in data: 29/06/2008 22:19:06
Anticipo, lo stile non e' il mio preferito, ma questa interpretazione del Lambrate non mi e' piaciuta piu' di tanto. Innanzitutto confermo l'impressione di una non weizen dunkel, ne' una weizenbock, e' proprio una via di mezzo, bella corposa ma senza esagerare nell'alcool. Al naso e' interessante, senza difetti evidenti (solo un filo di solvente). In bocca invece non l'ho trovata perfetta, un po' spigolosa, dolce e amaro su due binari separati...e un'astringenza quasi pungente che disturba un po'. In piu' si mette anche una dolcezza forse esagerata a dare il colpo decisivo.
Degustata alla spina in data: 12/06/2008 20:50:52
Bevuta a fine maggio alla spina a Lurago. Credo sia la prima cotta, e probabilmente e' gia' andata via per la tangente. Gia' al naso un acidulo riconducibile a fermentazioni lattiche e acetiche. In bocca triste conferma. Per una birra del genere puo' anche starci questa infezione, ma la preferisco liscia :-)
Degustata alla spina in data: 12/06/2008 12:11:15
Considerato che Weizen non e' il mio stile prediletto, in questa stagione qualcuna mi scappa...quest'anno la trovo un po' piu' dolce rispetto al solito, non che ci stia male ma la preferisco leggermente piu' secca. Tutto il resto apposto, ovviamente non e' la mia birra preferita ma e' mooolto ben fatta.
Degustata alla spina in data: 12/06/2008 12:08:33
Forse l'invecchiamento non giova a questa birra. Stessa partita, 8 mesi fa era buona, bella piena, con la giusta acidita...molto piacevole. Dopo 8 mesi di cantina ha perso praticamente tutto il corpo, e si sono accentuate molto le note acide...in piu' e' entrato qualcosa, un gusto che assomiglia alla crosta del formaggio, a rendere abbastanza sgradevole il tutto.
Degustata in bottiglia in data: 07/06/2008 20:12:43
Se nella casella stile ci fosse stato scritto "Lumbard Black Gueuze" sarebbe uscito un bel voto. Invece...
Degustata alla spina in data: 23/04/2008 13:56:04
Deglu2008:Alla spina l'ho sempre trovata un po' difettata, questa volta uovo marcio e puzza di chiuso. Peccato perche' provata in bottiglia e' veramente ottima.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:17:13
Deglu2008: BUONA!! Allo dice che ha 1 anno di fusto, e devo dire che non me lo sarei aspettato. Una tout quasi perfetta, forse con un po' meno di corpo dovuto alla maturazione prolungata.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:15:52
Deglu2008:Assaggiata da una botticella, spillata a caduta con rubinetto. Sinceramente non l'ho capita. Porter? Puo' anche starci anche se dal colore sembrava piu' un ambrato che un nero. Al naso interessante, note tostate, cacao, vaniglia, miele scuro. In bocca viene l'assurdo, una dolcezza molto intensa, quasi da molto in fermentazione, che nessun amaro riesce a contrastare. Forse un esperimento riuscito male?
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:12:33
Deglu2008: Forse un po' troppe tostature per questa birra american style, ma nel complesso molto buona. Molto interessante l'aroma, resinoso e mandarino che si mescolano molto bene.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:09:00
Deglu2008: Non proprio in formissima, un po' di uovo al naso ma che non disturba in bocca. L'abbiamo comunque assaggiata molto migliore (in bottiglia).
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:04:42
Deglu2008: Anche questa una birra venuta non proprio benissimo, anche se rimane potabile ed esente da infezioni e grossi difetti. Non molto gradevole il gusto di miele un po' strano che sovrasta quasi tutto. Manca un po' di luppolo magari?
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:03:26
Deglu2008:Mi aspettavo forse troppo da questo birrificio, che ha riscosso parecchio successo in questi ultimi mesi. Birra molto anonima, abbiamo faticato a finire il bicchiere. Al naso puo' starci ma in bocca tutto dominato da quel gusto di estratto poco piacevole.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 11:01:58
Deglu2008, randalizzata: degna delle migliori APA, bel luppolo in evidenza (troppo per gli amici che l'hanno assaggiata, ma hanno quasi sputato la titan ipa, devo ancora istruirli un po'), buon corpo sotto, forse una punta di troppo di amaro. Una delle migliori bevute del weekend comunque
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:58:17
Deglu2008: ottima al naso, l'ho trovata un po' sotto la media in bocca, me la ricordavo piu' netta e secca, o forse e' solo un po' giovane.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:56:15
Deglu2008:non so se sia la stessa cotta dei commenti sotto, o forse era la mia bocca felpata dopo innumerevoli assaggi. Ma l'alcool era ben nascosto, e in bocca prevalevano note di caffe' e cioccolato molto gradevoli. Forse un po' troppo "spessa" per lo stile, magari piu' assimilabile ad una imperial porter o qualcosa del genere. A me lo stile piace e questa interpretazione e' piaciuta molto, anche se Giovanni vuole lavorarci ancora un po' su.
Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 10:52:03
Deglu2008: primo assaggio di questa stout, spinata a pompa. Bellissima schiuma che resta nel bicchiere per piu' di mezz'ora dopo che la birra e' stata deglutita (-.-), al naso forse poco intensa ma gradevole, in bocca e' ottima, tostature al punto giusto, caffe' e liquirizia, con un corpo leggero e perfetto per lo stile. Il mio amico amante delle guinness l'ha definita la migliore stout assaggiata.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:48:41
Deglu2008:Migliore pils del salone senza dubbio, bell'amaro e secchezza finale che la fanno evaporare in un secondo.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:45:11
Deglu2008: E' sempre lei, ottima, secca, ben speziata.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:43:50
Dopo l'infezione della bastarda rossa, abbiamo dato una seconda chance, e questa volta e' andata bene. Luppoli americani, buon corpo ed assenza di difetti. Leggo ora degli 8 gradi, che non c'erano proprio,direi ottima birra.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:39:36
Deglu2008: Un birrificio che porta ad una fiera 6 spine, che necessita' ha di vendere anche una birra totalmente infetta? Vuole per forza fare brutta figura?
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:34:49
Deglu2008:Dopo l'assaggio della felina volevamo dare una seconda chanche al birrificio...delusi completamente. Al naso scomposta e sgradevole, in bocca un tripudio di difetti. A sto punto speriamo abbiano portato in fiera i fondi di magazzino.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:32:07
Deglu2008: Bella da vedere, buona schiuma. Al naso quasi anonima, con anche qualche puzzetta non gradevole. In bocca la cannella non saprei proprio distinguerla, il luppolo manca ed il finale e' stucchevole. Visti gli elogi spero sia solo una cotta/fusto sfortunato.
Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:12:32
Il colore non e' dei migliori, e c'e' un po' troppa torbidita', ma in una stout non e' che dia fastidio. La schiuma e' ottima e dura moltissimo. Al naso si sentono note tostate e di caramello molto intense, che dominano su tutto. In bocca e' veramente troppo dolce, di dry stout non ha nulla se non il colore. Anche qui biglietto sbagliato alla lotteria, anche se con piccole correzioni una birra decente viene fuori.
Degustata alla spina in data: 17/02/2008 09:19:18
Pescato il biglietto perdente alla lotteria...Bella da vedere, opalescente e con un'ottima schiuma, al naso cominciano a sentirsi i difetti. E' palesemente infetta, note acide, ma si sente ancora un po' di luppolo sul fondo. In bocca e' acida.
Degustata alla spina in data: 17/02/2008 09:15:52
A pompa all'abbazia di sherwood. La ricordavo piu' pulita, al naso e' molto complessa e decisa, mentre in bocca la sento meno dolce delle versioni precedenti (e mi piace) ma a scapito di qualche off flavour di troppo. Un po' di solvente e medicinale che nelle vecchie versioni non c'era. Comunque buona, tra le migliori birre scure italiane, un bel fine pasto.
Degustata alla spina in data: 30/01/2008 11:40:02
Mmm..l'anno scorso gli ho dato 7,4, a questo giro esce 7,5, credo possa starci anche se la potenzialita' di questa birra, per i miei gusti, e' enorme. La trovo sempre troppo speziata, anche se molto piu' bilanciata dell'anno scorso. Capisco la difficolta' nel produrre una birra del genere, ma Ago sembra soddisfatto del risultato del gran lavoro. Mi sa che ho ancora i postumi dell'iscrizione ai MO-MO!!! Brewers.
Degustata alla spina in data: 07/01/2008 13:50:45
Sara' che mi ero brasato le papille gustative facendo il giurato a XMAS 2007, ma sta Bibock quando e' arrivata al tavolo assomigliava proprio a una delle birre del concorso (pessime...). Scaldandosi e' migliorata un po', ma l'impressione era di una birra giovane, troppo giovane, sembrava quasi mosto. Uf proprio adesso che la stavo riportando al vertice tra le mie preferenze...speriamo sia solo un passo falso.
Degustata alla spina in data: 07/01/2008 13:47:42
Buona alternativa alle lager industriali (anche se non e' lager), ma nulla piu'. Bel naso con luppolo in evidenza, in bocca e' leggera ma senza grandi difetti. L'amaro non e' piacevolissimo ma comunque e' presente e abbondante, mentre il retrogusto lascia leggermente interdetti. Ad ogni modo buona session beer.
Degustata in bottiglia in data: 23/12/2007 18:09:47
Gia' da quando si versa si intuisce che c'e' qualcosa che non va. Schiuma quasi zero, come se non avesse avuto il tempo per diventare gassata. Al naso e' passabile, anche se per nulla interessante. In bocca poi e' assurda, peggio che bere il mosto in fermentazione. Mi chiedo come possa un birrificio vendere della "birra" cosi'.
Degustata in bottiglia in data: 11/12/2007 12:52:39
Ne ho provate un paio di cotte diverse, la rima era ottima, l'ultima assaggiata non era molto in forma...una punta acida e un luppolo non cosi' netto come la ricordavo. Ad ogni modo applauso al coraggio nel proporre una birra completamente fuori dalle consuetudini dei bevitori italiani.
Degustata alla spina in data: 06/12/2007 15:17:57
La trovo un po' incompiuta, sembra una birra fatta da un homebrewer che al naso soddisfa, ma in bocca e' carente un po' in tutto. Comunque birra pulita e con aromi molto intriganti.
Degustata alla spina in data: 06/12/2007 15:15:35
Al pils pride era ottima, ora e' ancora meglio. Bisogna essere fortunati a non beccare le bottiglie con un po' di zolfo (gia' 2 su 4 assaggiate). Il luppolo al naso e' deciso, cosi' come in bocca. Forse manca solo un po' di secchezza, anche se devo dire che quella nota dolce di miele ci sta molto bene.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 22:30:28
Grande birra. Una vera saison fatta fuori dal belgio. Da homebrewer conosciamo le difficolta' nel trattare i lieviti da saison, nel bilanciare alla perfezione le spezie per non renderle invadenti, nel dare la giusta secchezza tipica dello stile. Questa birra e' quasi perfetta, a volte alcune bottiglie non si conservano benissimo ma col tempo credo che Giovanni mettera' apposto anche questa cosa.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 22:27:41
In bottiglia il giorno dopo. Il commento e' ancora piu' positivo, se non fosse per quel pelo di corpo che proprio gli manca, pure in bottiglia.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 22:00:52
A pompa a birra dell'anno. Probabilmente per un errore nell'attacco della spina, la birra era completamente sgasata, e faticava pure a tenere la schiuma. Al naso pero' e' notevole, e in bocca pure, anche se forse un po' piu' di corpo non guasterebbe.
Degustata alla spina in data: 25/11/2007 21:42:33
Probabilmente le bottiglie assaggiate alla premiazione di birra dell'anno non erano nella stessa forma di quelle assaggiate dagli altri raters. Questa era quasi oscena :-) Acido non invadente accompagnato da brodo di carne, e puzze di vario genere.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:39:45
Mamma che buona, tra le premiate (e degustate alla premiazione) a birra dell'anno forse e' la mia preferita. Perfettamente bilanciata, aromi netti e gradevoli, e grande equilibrio nella luppolatura.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:36:15
Quando e' troppo e' troppo. Evidentemente il birraio voleva dare sensazioni forti, ma cosi' tanto luppolo nel bicchiere rende la birra troppo monotona. Forse qualche grado alcoolico in piu' e una struttura di malti piu' consistente l'avrebbero resa una birra piu' interessante.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:33:57
Bella birra. L'uva non si sente quasi per nulla, forse andandole a cercare si trovano note di frutta rossa. Pero' con un bel teku e' un vero esercizio...aromi infiniti. 1 ora ad annusarla, ma poi in bocca non soddisfa appieno, e rimane un po' stucchevole. Ad ogni modo una gran birra.
Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:31:23
Prima cotta novembre 2007. Non ha i problemi dell'anno scorso, ma ha ancora qualcosa che non mi convince. Sara' forse il bicchiere? :-p
Degustata alla spina in data: 10/11/2007 08:46:00
Novembre 2007, alla presentazione. Poche parole per questa birra, praticamente perfetta. Per gli amanti del luppolo ma non solo, probabilmente la rotondita' riuscirebbe a corrompere anche chi non ama le sensazioni forti. Peccato non poterne bere litri e litri durante tutto l'anno.
Degustata alla spina in data: 10/11/2007 08:44:19
Alla spina al birrificio. Nei bicchieroni da litro, limpidissima e di un bel colore ramato con riflessi rossi, con una schiuma pannosa che durera' 15 minuti. Al naso e' fantastica, meglio di quella in bottiglia, fresca e con aromi di frutta e di caramello. In bocca, viste le aspettative, mi delude leggermente; assomiglia piu' a una bock, pulita e senza imperfezioni...ma questo in realta' non dovrebbe essere un difetto :-) Grande birra, speriamo la mettano piu' spesso alla spina...
Degustata alla spina in data: 07/10/2007 10:36:46
Ultima cotta del 2007, in bottiglia. Grande birra, che dire? Colore fantastico e bella schiuma, al naso e' il trionfo della frutta, fiori e, perche' no, anche un tocco pepato dato forse dal luppolo. In bocca ti aspetteresti un po' di dolcezza e invece trovi una birra secca e dissetante. Ottima. Provata con risotto alle fragole, direi ottimo abbinamento.
Degustata in bottiglia in data: 07/10/2007 10:33:48
Bell'aspetto con schiuma forse un po' troppo poco persistente. Al naso delude un po' presentando qualche difetto e mancando di una precisa personalita', poco malto, poco luppolo...In bocca delude proprio, qua difetti evidenti non ce ne sono ma di personalita' non ne ha proprio...la classica birretta per sostituire la peroni, nulla piu'.
Degustata in bottiglia in data: 07/10/2007 10:12:05
Prima birra che assaggio dell'Olmaia, e non mi dispiace. Forse non e' proprio pulitissima, un po' troppo lievito che gira per il bicchiere, ma comunque una discreta birra che va giu' molto in fretta. Forse manca un po' di secchezza.
Degustata in bottiglia in data: 27/09/2007 00:09:19
Ottima porter, a mio avviso migliore della versione "liscia" senza tabacco. Fantastica con un bel cappello di schiuma pannosa color cappuccino, al naso e' intrigante e molto complessa. In bocca non mi ha convinto pienamente, qualche difetto c'era ma direi trascurabile.
Degustata in bottiglia in data: 02/09/2007 01:22:05
Sempre premettendo che non amo le weizen, a questo giro era strepitosa. Un po' meno banana, un po' piu' chiodo di garofano, puzzetta di zolfo sparita rispetto a un mese fa. In bocca pulita e abbastanza citrica, molto beverina e adatta al clima del periodo. Nulla a che vedere con le weizen commerciali, siamo su un altro pianeta.
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:41:33
Cambia sempre. Ogni volta che ci si trova e la si assaggia si trovano differenze, non so se vere o forse inventate per far proseguire il mito della "Bibock che non e' piu' quella di una volta" :-p . Stavolta comunque ho trovato un amaro meno invadente, che porta a un bilanciamento complessivo migliore. Attenti qa non berne troppa perche' anche lei pesta...
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:39:04
Buona buona. La birra estiva piu' estiva che conosca. E' un piacere berla in una serata torrida di luglio. Aromi delicati, gusto dissetante ma comunque complesso e completo; zero difetti, solo un pizzico di astringenza, forse dovuto a qualche luppolo strano.
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:36:26
La mia hit alla festa del Bi Du', pur avendone assaggiato solo un sorso...(purtroppo...). Grande personalita', complessita' ad altissimi livelli, degna di birre di grande fama, senza pero' dimenticare la beverinita'. Da riprovare, senza esagerare (ri-purtroppo...) vista la gradazione...
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:32:15
Il miele si sente molto, soprattutto all'olfatto. In bocca invece riesce a essere beverina e luppolata, senza comunque dimenticare il gradevole retrogusto amarognolo del miele di castagno. Molto ben fatta, e tutte le volte che la assaggio migliora.
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:26:07
Stagionale primaverile? Al naso potrebbe essere anche abbastanza interessante, ma in bocca la miscela di erbe, malti e luppolo creano un bouquet non proprio perfetto per i miei gusti. E soprattutto la gradazione la rende una birra da sorseggiare con calma e parsimonia.
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:24:07
Birra ben fatta, ma non nelle mie corde. L'alcool non copre tutto come si potrebbe pensare, ma l'insieme in bocca lo trovo poco gradevole. Comunque birra pericolosissima, 2 bicchieri e farete fatica a rialzarvi :-)
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:21:53
Grande saison. Speziatura gradevole e non invadente, secchezza giusta che le da una beverinita' quasi perfetta.
Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:20:16
Saro' in controtendenza, ma a me e' sembrata proprio una birra. In particolare l'ho trovata molto simile a una Weizenbock ma con gli aromi tipici (medicinale,a banana...) leggermente piu' attenuati, e con un aumento di complessita'. Veramente una gran birra, una delle piu' pericolose mai assaggiate.
Degustata alla spina in data: 19/07/2007 09:08:56
Birra sperimentale al miele. Nel bicchiere e' bella, con una schiuma appena sufficiente ma presente. Al naso il miele si sente, note dolci e poco tostato. In piu' si sentono puzze che non dovrebbero esserci, forse causa infezione. In bocca non e' malaccio, forse un po' stucchevole (direi che andare oltre il bicchiere e' dura...). Da rivedere un po' la ricetta, direi che come idea non e' male.
Degustata in bottiglia in data: 11/07/2007 11:34:53
Aspetto molto pulito per essere una saison, schiuma non troppo compatta ma abbondante, colore dorato carico quasi limpido. Al naso sembra difettosa, o comunque ha degli aromi non troppo gradevoli. In bocca e' ben bilanciata, con un attacco dolce ben bilanciato dalle spezie e dalla secchezza quasi da birra belga. Il naso rovina un po' tutto, da rivedere quest'aspetto.
Degustata in bottiglia in data: 22/06/2007 23:59:15
Grande birra. L'aspetto non e' bellissimo, schiuma poco pannosa e colore dorato torbido, un po' spento. Al naso si sente subito di che pasta e' fatta, un po' di miele, frutta e poi subito un bell'acido degno delle migliori birre fiamminghe. In bocca e' una goduria, subito lattica, ma dopo poco iniza a farsi sentire il corpo, la dolcezza, la rotondita'. Dura tantissimo, e dopo un minuto si sente netta la super, con sentori di frutta secca, biscotto al burro...avercene di birre cosi'...
Degustata in bottiglia in data: 19/06/2007 16:05:44
4,7 ; 5,6 ; 5,1 .Un po' esagerato non credete? Penso di aver assaggiato la stessa birra a Pasturana. Non e' una birra estrosa, come si pensa sempre prima di assaggiare una Baladin; per questo forse si hanno aspettative un po' troppo alte o troppo strane. A mio parere una birra ben fatta, senza difetti e con una discreta personalita'. Peccato si trovi solo alla spina, avrebbe probabilmente bisogno di farsi conoscere meglio, come le sorelle maggiori.
Degustata alla spina in data: 17/06/2007 08:31:56
Spinata male (appena iniziata la festa...non si puo' aver tutto), presenta una luppolatura marcata ma non eccessiva. Il corpo e' adeguato. Ricorda molto la ArtigianAle. Da riprovare appena possibile.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:27:36
Mi e' piaciuta molto. Lo stile, come tutte le birre del Troll, e' difficile da inquadrare, direi che somiglia molto ad alcune saison belghe. Molto beverina, con una speziatura come sempre azzeccata e gradevole; riesce ad essere anche complessa, con un miele di acacia e limone in evidenza. Ottima per un pomeriggio estivo.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:26:02
Pasturana. Primo assaggio per questa ormai famosa e premiata birra. L'ho trovata ottima al naso, complessa e profumata, agrumi e luppolo la fanno da padrone. In bocca l'ho trovata un po' slegata, con un malto e caramello presenti, ma che non supportano alla perfezione l'amaro, forse troppo pronunciato. Di per se' il bouquet di luppoli e' gradevole e azzeccato, ma non so, si incastra male all'interno della birra.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:22:10
Pasturana 2007. Forse fusto sfigato, con puzze di zolfo molto evidenti. E poi ricordavo una vertico piu' corposa, con una nota dolce piacevole...ora e' secchissima con aromi fruttati un po' fuori luogo. Spero sia un problema momentaneo.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:18:53
Pasturana. Bella birra da meditazione, confrontabile a una dubbel belga piu' che a una russian imperial stout, equilibrata con le sue note tostate e fruttate. Forse un po' troppo dolce in bocca, o forse dopo le birre piu' leggere e beverine di Pasturana mi e' sembrata veramente una botta in bocca :-)
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:15:47
Mi piace molto, secca, beverina, luppolata. Forse manca solo un po' di corpo, che pero' ho trovato piu' spiccato nella versione in bottiglia. Da riprovare magari a pompa, la morte sua...
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:13:19
Rivelazione di Pasturana (per me). Ottima birra, giocata sui toni dolci e caldi, miele e caramello. Il tutto ben bilanciato dal luppolo, forse anche troppo :-) Veramente una numero 1.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:11:33
Pasturana 2007. Forse il fusto non era appostissimo, o forse le mie papille erano un po' storte, ma in bocca aveva un sentore non gradevolissimo. Da riprovare in seguito.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:10:10
Grande idea, e grande birra. La versione dello scorso anno mi e' sembrata piu' secca, questa ho fatto un po' piu' fatica a berla, ma comunque ha tutte le doti per essere una birra di altissimo livello.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:07:48
Pils praticamente perfetta. Prevalgono le note maltate rispetto ad altre pils, comunque bilanciatissima e molto beverina.
Degustata alla spina in data: 14/06/2007 13:06:21
La birra non e' male, ma a guardarla cadono le braccia. Non ho mai visto una birra cosi' brutta da guardare, neanche tra quelle fatte in casa (beh a dir la verita' non e' proprio vero...:-)). Pezzi di lievito/non so cosa nel bicchiere, grossi come un chicco di riso... In resto non e' male, forse un po' troppo affumicata per i miei gusti ma comunque abastanza interessante e complessa.
Degustata in bottiglia in data: 07/06/2007 15:37:04
Questa birra mi e' piaciuta molto, anche piu' delle piu' considerate Porpora e Montestella. Il punto forte e' l'equilibrio tra la buona luppolatura e il sostegno del malto, molto gradevole. Al Naso e' fantastica, mentre in bocca ho trovato qualche difettuccio. Comunque ottima
Degustata in bottiglia in data: 05/06/2007 13:53:03
A me non piacciono le birre affumicate, ma questa e' forse quella che preferisco. Ha una affumicato molto lieve e delicato che non disturba. Veramente una gran birra
Degustata alla spina in data: 05/06/2007 13:51:03
Ottima produzione del Birrificio Scarampola. La castagna essiccata lascia aroma e gusto di affumicato molto intenso, gusto che non amo particolarmente, ma la birra e' senz'altro ben fatta e senza difetti evidenti. Manca forse un po' di personalita', le birre di questo tipo sono tutte molto simili, solo in rarissimi casi hanno caratteristiche particolari (e non e' questo il caso). Comunque a differenza di altre birre del birrificio, e' veramente molto pulita sia come aspetto sia come aromi e gusto.
Degustata in bottiglia in data: 16/04/2007 13:17:10
Pils Pride 2007. Grande Giovanni, e' la sua prima birra "vera" che assaggio, e devi dire che e' ottima. A mio parere ci sono un paio di cosette da sistemare (luppolo da amaro su tutto) ma sta birra e' praticamente apposto. Tra le prime 4-5 della rassegna.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 13:05:39
Pils Pride 2007. In mezzo a grandi birre la extra hop svetta confermandosi grandissima. In questa cotta la dolcezza (della precedente) ha lasciato spazio ad un luppolo piu' deciso e una beverinita' incredibile.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 08:12:14
Pils Pride 2007. Per me la rivelazione di questa rassegna. Una pils veramente degna di nota, con un carattere mieloso veramente piacevole ed un luppolo azzeccatissimo. Quasi perfetta a mio parere. Speriamo di riassaggiarla da queste parti prossimamente.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 08:11:19
Pils Pride 2007. Una delle migliori 3 pils della rassegna IMHO. Secca in bocca e con un luppolo ottimo e ben evidente.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 08:08:31
Pils Pride 2007. Ottima pils italiana, senza difetti e veramente apposto. Certo in mezzo ad altri "mostri" forse avrebbe bisogno di un po' di luppolo in piu', soprattutto come aroma. Per il resto comunque ottima birra.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 08:06:38
Fiera milano 2007. Beh che dire, secondo me il fiore all'occhiello del Beba. Trovata sempre apposto, e' un'esplosione di fruttato, tostato, miele...la tostatura non invadente si bilancia bene con luppoli e dolcezza. Per alcuni palati magari puo' risultare un po' stucchevole, ma alla lunga e' una birra che si lascia bere abbastanza facilmente.
Degustata alla spina in data: 02/04/2007 12:09:40
Fiera Milano 2007. Se la birra non e' buona e' inutile "accalappiare" al gente fuori dallo stand :-). Veramente pessima, gia' guardandola non gli avrei dato un cent (bolle grosse...enormi, torbida...), al naso puzza parecchio, di lievito e zolfo e non diciamo di cos'altro. In bocca lasciamo stare. Alla larga.
Degustata in bottiglia in data: 02/04/2007 12:04:43
Fiera Milano 2007. Sicuramenten on e' un bock, molto secca e beverina. orse in bocca manca un po' di corpo e personalita', ma comunque un'ottima birra con un piccolo difetto di zolfo al naso.
Degustata alla spina in data: 02/04/2007 12:01:32
Assaggiata Fiera Milano 2007. Pils classica con tanto luppolo (finalmente si osa anche in Italia) e con un buon maltato. Peccato per il sulfureo percettibile ma non coprente, che disturba un po' la bevuta. Corretto il problema del lievito e' sicuramente un'ottima birra.
Degustata alla spina in data: 02/04/2007 12:00:19
Fiera milano 2007. Discreta birra di questo birrificio a me sconosciuto. La castagna non e' invadente come in altre produzioni su questo tema, ma e' ben bilanciata conil resto della birra. Profumi fruttati da birra belga, al gusto non convince totalmente ma raggiunge pienamente la sufficienza. Da sistemare ma comunque una discreta birra.
Degustata alla spina in data: 02/04/2007 11:56:42
Fiera milano 2007. Una birra mal progettata e mal riuscita. Il particolare luppolo non riesce ad esprimersi al meglio (sempre se le potenzialita' le ha davvero...non si capisce), a causa dell'astringenza e della vera e propria acidita' presente nella birra. Inoltre si attacca in bocca e poi tocca bere un po di Artigianale randalizzata per ripulirsi :-)
Degustata in bottiglia in data: 28/03/2007 00:28:39
Fiera milano 2007. La birra che dice di piu' tra la gamma del 32. Aromi delicati di miele e di luppoli di Poperinge sono perfettamente bilanciati creando un bouquet gradevole. Il corpo non troppo accentuato e la gradazione alcoolica bassa per lo stile la rendono molto beverina, lasciandole comunque la spiccata complessita' donata dagli ingredienti.
Degustata in bottiglia in data: 28/03/2007 00:25:06
Fiera milano 2007. Ottima stout, molto classica con tostato ben in evidenza e beverinita' accentuata. Se devo trovare un difetto e' la leggera acidita', forse dato dai troppi malti tostati mal assortiti. Comunque un ottimo prodotto, forse la prima vera Dry Stout italiana.
Degustata alla spina in data: 24/03/2007 08:49:09
Fiera milano 2007. Birra fantastica. Una birra di 4 gradi di una complessita' ma al tempo stesso bevibilita' disarmanti. Fruttati gradevoli, tostature delicate ma presenti, e corpo esile ma presente, ne fanno una gran session-beer. Se solo si potesse bere piu' spesso...
Degustata alla spina in data: 24/03/2007 08:33:32
Fiera milano 2007. Grandi progressi a mio parere per questo interessante birrificio inglesissimo. La birra e' molto classica, una vera bitter con un amaro adeguato e luppoli da aroma in discreta quantita'. Il corpo e' forse leggermente troppo esile, ma nel complesso la birra e' comunque rotonda e gradevole.
Degustata alla spina in data: 23/03/2007 20:38:18
Fiera milano 2007. A differenza di altri assaggi questa versione mette in gran risalto il miele di castagno utilizzato nella produzione. Aromi interessanti e dolcezza sopra la media, vanno a braccetto con una beverinita' inaspettatamente alta. Per gli amati del genere ma comunque apprezzabile anche da chi non va matto per le birre dolci, grazie alla dose comunque adeguata di luppoli.
Degustata alla spina in data: 23/03/2007 20:30:55
Fiera milano 2007. Una spremuta di zolfo aromatizzata alla birra, veramente fetida. Birrificio che lavora molto male, probabilmente interessato piu' ad altri aspetti che alla qualita' della birra.
Degustata alla spina in data: 23/03/2007 20:28:25
Versione a pompa randalizzata con Chinook. Beh che dire, l'esplosione di uno dei luppoli americani piu' buoni e particolari, sostenuto senza problemi da questa grande birra. In bocca non sembra neanche birra, il luppolo estremo fa risaltare in modo netto il dolce della birra, incredibile. Da notare l'alone verde (!!) lasciato sul sottobicchiere :-)
Degustata alla spina in data: 09/03/2007 22:52:21
Versione marzo 2007, rifermentata in bottiglia (grazie Beppe :-) ). Cambio di spezie, ora sono veramente fresche e fragranti, e di lievito, hanno dato una seconda vita a questa gran birra. Spezie in gran risalto (melissa su tutte) ma anche aromi interessanti dovuti al lievito. Degna delle migliori saison belghe.
Degustata in bottiglia in data: 09/03/2007 22:44:15
Una delle birre piu' piacevoli del panorama italiano. Assaggiata piu' volte e trovata sempre perfetta, anche vicina alla scadenza. Perfettamente bilanciata, ricorda birre belghe di grande fattura. Una birra da tenere sempre in cantina per fare bella figura in ogni occasione.
Degustata in bottiglia in data: 18/02/2007 13:44:15
Provata a gennaio 2007. Bellissimo colore dorato intenso che non farebbe pensare di trovarsi di fronte a una birra alle ciliegie. Profumi non particolarmente intensi ma piacevoli, molto fruttato, alcool presente ma che non disturba piu' di tanto. In bocca e' abbastanza secca, con qualche nota di smalto e un po' troppo alcool. Birra abbastanza rotonda che giova molto dell'intensa luppolatura, che lascia la bocca pulita e fresca. Di ciliegia comunque in questa birra c'e' proprio poco.
Degustata in bottiglia in data: 16/02/2007 17:02:32
Spina a Pianetabirra 2007. Birra scura, con ottima e persistente schiuma, al naso note olto intense di caramello e di tostato, luppolo quasi assente. In bocca non la trovo molto bilanciata, troppo dolce e caramellata, anche se il corpo non molto consistente la rende abbastanza beverina. Birra omlto calda, pure troppo visto lo stile e il grado alcoolico.
Degustata alla spina in data: 13/02/2007 10:22:36
Alla spina a Pianetabirra 2007. Versione alla spina rara da trovare, ma che ha i suoi pregi ma anche qualche difetto rispetto alla versione in bottiglia. Innanzitutto l'ho trovata molto piu' beverina, che puo' essere un bene in una birra del genere, forse anche alla carbonazione piu' bassa; per contro perde un po' come complessita' e come intensita' di aromi, la ricordavo piu' fruttata/agrumata. Comunque ottima versione anche questa
Degustata alla spina in data: 12/02/2007 18:32:31
Provata a Pianetabirra 2007. Geniale creazione, in pratica una birra tratta in tutto come se fosse un vino. Bassa carbonazione, colore giallo dorato piacevolmente opalescente. Al naso e in bocca aromi di fiori e frutta esotica, molto fresca e beverina, davvero ben fatta e molto particolare. Un'ottima alternativa ad una classica blanche come aperitivo; per abbinamenti a piatti piu' strutturati forse manca un po' di corpo e di intensita'.
Degustata in bottiglia in data: 12/02/2007 18:23:09
Ottima versione acida della Barriqueè. Al naso sono molto chiari gli effetti della fermentazione lattica e probabilmente anche di molto altro, si avvicina molto all'aroma di una birra delle fiandre. In bocca bilanciata, con l'acido che viene sorretto da un buon corpo, forse solo leggermente troppo dolce per i miei gusti (ma dipende dalla partita), ma ottima birra, una delle migliori e piu' particolari italiane.
Degustata in bottiglia in data: 12/02/2007 18:20:03
Febbraio 2007 a Pianetabirra. Provata insieme ad altre birre Panil, aveva anche lei, come la Black Oak un forte sentore di legno molto strano, comodino appunto :-) Delle 4 birre assaggiate e' quella che ho meno apprezzato, comunque un'ottima produzione che forse subisce la variabilita' data dal particolare processo produttivo (fermentazione in botti da aceto).
Degustata in bottiglia in data: 12/02/2007 18:16:24
Birra molto particolare, provata a Pasturana 2006 (spina) ed ora a Pianetabirra 2007 in bottiglia. Diversissime tra loro, la prima con aromi di legno ben integrati con tostature e luppolo, mentre la seconda molto piu' legnosa, ma di un legno molto particolare e strano, direi che sapeca di comodino della nonna :-) Per il resto molto beverina, l'ho apprezzata abbastanza se non fosse per il comodino -.-
Degustata in bottiglia in data: 12/02/2007 18:10:05
La migliore birra assaggiata nella mia ultima visita al Baladin. una dry stout che di convenzionale ha solo il nome dello stile, ma che negli aromi e nel sapore ricorda ben altre birre. Diversamente dalla altre Baladin, qua il luppolo la fa veramente da padrone, molto di piu' di quanto si possa immaginare in una Dry Stout.Leggeri aromi tostati completano il quadro donando un equilibrio fantastico a questa birra da bere a fiumi.
Degustata in bottiglia in data: 06/02/2007 10:10:37
Provata spinata a pompa al Salone del Gusto 2006. Le birre affumicate non mi entusiasmano, ma questa l'ho apprezzata molto. Sotto il pungente e intenso aroma di torba spiccano note maltate e speziate. Comunque a mio parere affumicato troppo invadente per una birra del genere...ma i gusti son gusti :-)
Degustata alla spina in data: 03/02/2007 10:53:14
Versione 2006 provata a dicembre 2006. L'avevo trovata piu' complessa e corposa gli anni precedenti, questa annata mi sembra molto watery. Da riprovare di certo in seguito.
Degustata in bottiglia in data: 03/02/2007 10:50:39
Speziatura da record per questa birra del Baladin. Nella versione in bottiglia l'ho sempre trovata un po' sbilanciata (mirra?), ma questa volta alla spina era perfetta, molto beverina e bilanciatissima.
Degustata alla spina in data: 03/02/2007 10:47:11
E' stata una rivelazione. Avevo sentito molte voci su problemi della suddetta birra nella versione in bottiglia, ma devo dire che alla spina a Piozzo era fantastica, una delle migliori birre assaggiate nel 2006. Complessita' da vendere, scaldandosi e' cambiata almeno 3-4 volte.
Degustata alla spina in data: 03/02/2007 10:44:49
Assaggiato 2 volte la versione 2004 a fine 2006. Dopo averla provata alla spina a Piozzo, la versione in bottiglia mi ha lasciato un po' deluso. Molto ossidata e anche con qualche nota acidula che stona nell'insieme. Comunque un'ottima birra che puo' sostituire benissimo vini e altri liquori.
Degustata in bottiglia in data: 03/02/2007 10:43:03
Ottima produzione di questo birrificio ligure. Ad un assaggio veloce somiglia molto a una vera IPA, ma provandola bene ci si accorge come il pompelmo sia ben dosato ed equilibrato con i luppoli, a creare un bouquet piacevole e dissetante. Gradazione abbastanza alta la rende un po' pericolosa, visto il corpo abbastanza esile e la bevibilita' accentuata.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:58:44
Provata a fine 2006. Ottima birra che si ispira alle blanche belga, ma che prevede come ingrediente speciale il chinotto. L'ho trovata molto piacevole, leggermente diversa dalle blanche, a mio parere stufa meno della classica aromatizzazione con arancia amara. Non e' molto secca, e non ha note evidenti di luppolo, ma e' comunque ben bilanciata con le spezie. L'unico problema e' che ha un fondo enorme, se non si sta attenti gli ultimi bicchieri son piu' parte solida che birra -.- Consiglio di versarla tutta in un colpo lasciando il fondo in bottiglia.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:55:07
Birra estiva del Bi-Du, si ispira alle birre di stile Saison. Per i miei gusti e' un po' troppo speziata e secca, comunque e' adatta a calde giornate estive.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:47:47
Birra stagionale del Bi-Du, si trova verso febbraio/marzo. Prodotta con malto monaco, per doppia decozione, ha un gusto molto tendente al dolce. Per gli amanti delle birre dolci/bock/dunkel.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:45:49
Provata dia in versione normale, sia randalizzata con il fuggle. La versione liscia l'ho trovata un po' smorta, senza molta energia da trasmettere. Con il randall invece era tutta un'altra cosa, con il luppolo che aiuta anche a tirar fuori le note tostate e caramellate che possiede.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:43:13
Birra da bere a litri. Fine :-)
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:41:51
Porter molto caratterizzata da aromi tostati, ottima abbinata a piatti di carne oppure con un dolce. Per gli amanti delle birre scure e...del caffe' d'orzo :-)
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:41:04
Forse la birra che ha reso famoso il Bi-Du nel panorama artigianale italiano. Con una spiccata personalita', sembra di bere una birra da 4 gradi, invece dopo 4 bicchieri si fa sentire...Luppolo e malto si combinano alla perfezione, un gioiello di birra.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:38:35
"Inventata" da Beppe pochi mesi fa, e' una birra che sa unire complessita' e bevibilita'. Io preferisco la bevibilita' comunque, ne partono sempre 2-3 bicchieri in pochi minuti :-)
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:36:42
Birra "natalizia" del Bi-Du, che si distingue per l'uso parsimonioso dei luppoli (rispetto alle altre produzioni), da una nota dolce molto intensa e da aromi di fragola e lamponi molto intensi. Da bere con calma a fine serata.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:34:57
Anche questa birra ha qualche problema, probabilmente dovuto all'uso delle castagne. La schiuma e' quasi assente e con bolle molto grosse; l'aroma e' invece molto piacevole con note di castagne essiccate e di caramello. Al gusto invece e' troppo watery e con un gusto troppo invadente di affumicato, senza note di luppolo e con un dolce troppo intenso, tale da renderla stucchevole dopo 2 sorsi.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:30:23
Tra le 3 produzioni assaggiate di questo birrificio, sicuramente e' la migliore. Si potrebbe osare sicuramente un po' di piu' con i luppoli, e c'e' ancora da correggere il problemino con la puzzetta data dal lievito, comunque un discreto prodotto proveniente da un paesino sperduto dell'alto piemonte.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:27:51
Assaggiata a meta' 2006. Il birrificio e' abbastanza promettente, ma questa birra a mio parere sfiora il ridicolo. Luppolo quasi inesistente, corpo maltato molto esile e con un gusto sgradevole, puzzette di zolfo probabilmente per il cattivo uso dei lieviti. Da riprovare piu' avanti
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:25:45
Assaggiata a novembre 2006. Non e' tra le mie birre preferite, soprattutto perche' molto sbilanciata verso le noti dolci. Al naso e' ottima, con aromi di frutta, legno e vini passiti, mentre poi in bocca in tutto viene un po' coperto da un dolce un po' stucchevole non bilanciato da secchezza o amaro.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:19:58
La mia preferita tra le birre del Lambrate, è forse la piu' coraggiosa soprattutto nell'uso di abbondante luppolo aromatico. Devo dire che a volte la si trova non proprio apposto, ma quando e' al top e' veramente stellare!
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:17:18
Sara' lo stile che non e' il mio preferito, ma questa birra non mi entusiasma. Inoltre trovo che il gusto di questa birra cambi un po' troppo spesso, forse a causa dei suoi lieviti non molto facili da gestire! Ad ogni modo una weizen onesta e ben fatta, gli manca solo quel qualcosa in piu' per portarla nell'olimpo.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:14:06
Nel 2006 anche lei ha avuto una leggera flessione, con un amaro spesso troppo intenso che copriva tutte le note dolci e caramellate tipiche di questa birra. Ho notato pero' che sta tornando grande, perdendo leggermente l'amaro e mettendo in risalto tutta la complessita' data dai malti. Ha comunque ancora aromi di luppolo molto intensi, che la rendono ancor piu' beverina di prima.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:11:00
Bellissimo colore dorato con una schiuma da urlo. Peccato che al BI ne facciano sempre cosi' poca, perche' e' veramente un'ottima birra. Quando esce bisogna fare la corsa a berla perche' non dura mai molto piu' di 2 settimane. Quella di fine 2006 era leggermente meno amara del solito, ma l'aroma di luppolo era evidentissimo e molto piacevole.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:08:31
Dopo il problemino di fine 2006, con un paio di cotte venute molto acide, e' tornata in perfetta forma, con quelle leggere note di tostato che si sovrappongono al caramellato molto evidente; quest'anno a mio parere e' aumentata anche la dose di luppolo, e non le fa di certo male!
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 14:05:55
Che dire, ottima birra, adatta a moltissimi abbinamenti ma buonissima anche da sola (basta non berne troppa perche' poi te ne accorgi...). Ho notato piu' volte che non resiste moltissimo in bottiglia, anche se tenuta in frigorifero. Quindi bevetela giovane per gustarne appieno tutti gli aromi e sapori.
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 14:04:16
Fantastica birra estiva del BI. E' esattamente quella bevanda che vorrei bere d'estate: poco alcool, aromi delicati di frutta e fiori, gusto secco e dissetante.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 13:58:18
Versione inizio 2007. Rispetto all'anno scorso l'ho trovata troppo speziata, in particolare troppo marcato l'aroma di zenzero (io ci sento il cardamomo ma saro' tarato male io...). Nelle versioni precedenti era una delle mie birre preferite, grande luppolatura e fantastico equilibrio. Da ritrovare al piu' presto.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 13:56:38
Birra speciale del BI aromatizzata con sciroppo di Cassis (ribes nero). Ogni volta che la assaggio e' diversa, sia per il periodo di maturazione che puo' variare, sia perche' ha qualche problema di stabilita' (alcune cotte sono piu' acide del previsto). Comunque non l'ho mai trovata sgradevole, anzi...
Degustata in bottiglia in data: 02/02/2007 13:54:28
Ottima birra del BI, che ha avuto una leggera flessione nel 2006 ma ormai e' tornata grande. Il luppolo la fa giustamente da padrone, sorretto comunque da una nota maltata equilibrata e piacevole.
Degustata alla spina in data: 02/02/2007 13:46:17