birra

Ranking: 82% Voti: 32


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New Morning
Birrificio del Ducato
Prodotta da Birrificio del Ducato
Regione Emilia Romagna
Stile (Ale) - Ale Belghe & Francesi - Saison
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici 14 °P
Gradi alcolici 5,8 %
Temperatura di servizio 12 °C
Schiuma  
Colore dorato intenso con riflessi aranciati.
Aroma Profumi eccezionalmente floreali e speziati.E' caratterizzata dalla sorprendente speziatura data dall’utilizzo di fiori di campo (tra cui camomilla), coriandolo,pepe verde e zenzero.
Gusto Ha una secchezza dissetante ed un amaro da radice.
Abbinamenti gastronomici Pesce e crostacei crudi, i risotti alle erbe e alcuni formaggi mediamente stagionati.
Note Inserita tra le 25 Top beers of 2008 secondo la rivista statunitense Draft Magazine.
Medaglia d’argento allo Stockholm Beer Festival 2009 nella categoria Belgian Ales comprese tra 4,8 e 5,9 % Alc.
Inserita tra le 25 Top beers of 2009 secondo la rivista statunitense Wine Enthusiast.
.
Birra 3° classificata Cat. 19 ( Spezie e cereali , alta e bassa fermentazione ) al Concorso Birra dell' Anno 2014.
Accessi 8724
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Bevuta alla GEIB anche questa...un po amara forse per essere una saison ma ha un un profumo unico grazie a quel misto di spezie e di aromi floreali e si beve che è una meraviglia. Raramente una birra di questa categoria si merita un 8 nelle mie preferenze :)

Voto 7,98
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 19/12/2012 01:22:25

KIKO (213) Bologna (BO), Italia

L'ho trovata molto interessante, da provare!

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 07/10/2012 23:55:46

de:La (28) torino (TO), Italia

L’aroma ineggia senza false modestie alla primavera, una sinfonia di fiori di campo, camomilla, pepe bianco, un tocco di violetta e di zenzero, il tutto amalgamato con estrema eleganza e delicatezza. In bocca la corposità non si fa desiderare : l’attacco è meravigliosamente floreale e speziato, una nota agrumata va ad aggiungere ulteriore complessità poco prima dell’arrivo di un amaro deciso che, davvero ,ricorda le radici (come preannunciato in etichetta). Il finale è ,come da manuale, secco e rinfrescante. Forse l’unico appunto è, che per il mio palato, alla fine il tutto risulta leggermente troppo pieno rendendo la bevuta interessante, ma troppo impegnativa, personalmente preferisco birre più snelle sopratutto in estate.

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 29/07/2012 20:16:49

malto.matto (318) Milano (MI), Italia

grande birra. una saison molto ben fatta e con una particolarità che la contraddistingue: l'ampia speziatura di pepe verde. al naso sentori floreale e speziato ben evidenziati. in bocca secca e dissetante. la variegata speziatura la rende accompagnabile a diversi piatti.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 29/07/2012 16:56:46

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

E' già nel mio tulip, con quel bel colore dorato intenso e una splendida e rigogliosa schiuma. Al naso fiori e zenzero in evidenza. In bocca è meravigliosa, l'attacco delicato, lascia spazio ad una completa secchezza che oltre a dissetare, risulta molto gradevole a pieno palato. Finale lungo e appagante. Per me molto probabilmente una delle migliori produzioni italiane.

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 20/10/2011 23:01:17

simon (30) Prato (PO), Italia

eccezionale, profumata e floreale, ben equilibrata e che invita ad essere bevuta nuovamente

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 11/04/2011 08:27:10

raf48 (75) Carpi (MO), Italia

Ottima Saison.Per me la miglior birra del Birrificio del Ducato

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 05/03/2011 12:41:20

dieghino (15) sant ambrogio (TO), Italia

Una favolosa Saison. Delicata ed equilibrata. Ogni sorso sembra di bere la primavera!

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 04/11/2010 13:45:41

Basslupo (237) Barberino di Mugello (FI), Italia

Finalmente la New Morning e per di più alla spina. Il colore è un bel dorato con schiuma persistente. L'aroma è meravigliosamente invitante, fruttato, speziato e delicato. Anche in bocca la nostra dimostra grandi doti, equilibrata, pulita, decisamente speziata e con finale secco e ben luppolato. Che dire, questa saison è ai livelli delle saison artigianali belghe, e ho detto tutto.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 26/09/2010 21:18:52

unabirralgiorno (194) Modena (MO), Italia

Colore arancio pallido velato, ampio cappello di schiuma bianca, cremosa e mediamente persistente. Lascia un bellissimo pizzo. Sontuoso e complesso bouquet olfattivo con spezie (pepe, zenzero), agrumi (buccia d’arancia), cereali e forti sentori floreali. Corpo oleoso e carbonatazione media. Gusto piacevolmente “pungente” ed amarognolo, con spezie in evidenza e malto. Finale secco, luppolato e splendido retrogusto molto particolare ed amaro, lunghissimo. Freschissima, grande bevibilità e carattere. Ottima saison.

Voto 8,52
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 15/06/2010 11:09:57

peppepompiere (36) vibo valentia (VV), Italia

Bel dorato carico, buona persistenza della schiuma, al gusto mi ha sopreso un sentore di affumicato dovuto sicuramente alla speziatura e allo zenzero, un'ottima saison.

Voto 8,32
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 30/05/2010 03:36:26

amarilhop (23) vicenza (VI), Italia

Una saison con i fiocchi. Solo il meglio da questo birrificio.

Voto 8,38
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 30/04/2010 07:44:35

pacosud (32) termoli (CB), Italia

servita un pò troppo fredda, ciò nonostante una buona birra dal sapore complesso ma ugualmente beverina

Voto 7,38
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 17/02/2010 16:13:15

Catan (137) Roma (RM), Italia

una saison davvero eccezionale. color oro acceso appena velato,naso intenso spiccatamente floreale:fiori di campo,in particolare camomilla,debole luppolo,miele,spezie(coriandolo) in bocca sono riconfermate le ottime impressioni precedenti,si rivela molto pulita e delicata,con una secchezza complessiva che invita al sorso successivo.ottima

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 19/06/2009 16:17:59

Stiv (150) Alba (CN), Italia

Open 01/05/09 Gran bella saison. perfetta.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 08/05/2009 12:55:01

uv7pwh (51) Sinnai (CA), Italia

Bevuta a Pianeta Birra 2009: colore oro carico, molto pulita, schiuma persistente. Al naso un bouquet di spezie e aromi molto fresco, fruttata e complessa. Leggermente secca e beverina. La persona allo stand è si è rivelata molto disponibile e preparata.

Voto 8,22
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 16/02/2009 12:20:48

Cimbro-Veneto (14) Vicenza (VI), Italia

Birranostra 2008-Una saison scarsamente appagante al naso sia per persistenza che per finezza.In bocca molto meglio,buon pepato supportato da una discreta complessità.

Voto 7,26
Aspetto 8/10
Aroma 6/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 19/11/2008 14:24:35

Stiv (150) Alba (CN), Italia

Una Saison!!!! Secca speziata e profumata... grazie!

Voto 8,68
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 12/06/2008 12:49:19

Daniele (615) cagno (CO), Italia

color d’orato buona schiuma piuttosto persistente fine profumi intensi e persistenti molto vari spezie erbceo sottobosco zenzero chimico fruttato in bocca leggermente acidula lieve salata pepata

Voto 7,7
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 13:45:53

lupo (80) S. Michele (AL), Italia

Che spettacolo di birra! Si presenta in modo perfetto: bionda, con una schiuma abbondante, pannosa e persistente. In bocca dominano le numerose spezie tutte in un favoloso equilibrio. Secca ed estremamente beverina.

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 29/05/2008 15:14:24

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Deglu2008: E' sempre lei, ottima, secca, ben speziata.

Voto 8,24
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 31/03/2008 10:43:50

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Una grande birra, bella da vedere, stupenda al naso e ottima al gusto, ottima combinazione per le innumerevoli spezie.

Voto 8,62
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 03/03/2008 11:13:54

SorsettoHBS (10) c (CA), Italia

a PianetaBirra 2008 - decisamente beverina, ogni sorso ti prepara per il successivo, profumata al naso e rotonda al gusto ben bilanciata nelle spezie, con una piacevole predominanza della scorza di arancio. Che altro dire se non che eravate lo stand più simpatico ;-)

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 25/02/2008 12:36:38

Ditone (125) Novara (NO), Italia

a Pianeta Birra - Sempre ottima, ma in questa versione l'impianto complessivo della birra è più "rotondo", maggiormente dolce e ruffiano. Preferisco la precedente versione, più ruvida ma più "saison".

Voto 7,22
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 25/02/2008 11:21:22

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Una delle migliori birre che ho bevuto ultimamente , olfatto complesso floreale ed erbaceo , in bocca molto persistente , ma con la giusta secchezza. Davvero azzeccata!!!

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 21/02/2008 00:24:10

salvmatr (20) Albano Laziale (RM), Italia

Birra molto interessante. Schiuma abbondante, buon profumo di miele. In bocca, bella aromaticità, e lunga persistenza. Un pò debole il ritorno retrolfattivo. Molto buona e bevibile (a differenza di alcune saison d'oltrealpe).

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 16/12/2007 20:14:30

LuPa (47) Varese (VA), Italia

Che buona!!! Una saison veramente ottima! A partire dall'aspetto, dorato carico, con la sua bella schiuma bianca,compatta e persistente! Poi un susseguirsi di aromi, citrico, speziato, pepato! Infine i luppoli, ben presenti, ma finalmente una birra in cui il luppolo da più aroma che amaro! COMPLIMENTI!

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 27/11/2007 09:00:25

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Grande birra. Una vera saison fatta fuori dal belgio. Da homebrewer conosciamo le difficolta' nel trattare i lieviti da saison, nel bilanciare alla perfezione le spezie per non renderle invadenti, nel dare la giusta secchezza tipica dello stile. Questa birra e' quasi perfetta, a volte alcune bottiglie non si conservano benissimo ma col tempo credo che Giovanni mettera' apposto anche questa cosa.

Voto 8,78
Aspetto 9/10
Aroma 8/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 22:27:41

Ditone (125) Novara (NO), Italia

Saranno i recenti miei trascorsi USA, ma sento anche nella New Morning luppoli americani! Schiuma pannosa e persistente, aggrumato in aroma, molto, tanto! In bocca bell'equilibrio di secchezza e corpo. Unico difetto questa preponderanza aromatica dell'aggrumato (sarà la mia bottiglia?)

Voto 7,88
Aspetto 9/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 11:51:41

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Ottima saison e complimenti a Giovanni, bellissima schiuma pannosa e persistente, al naso prevale l'aroma di camomilla, e in successione le altre spezie, in bocca è bella secca come deve essere una saison, e perfettamente equilibrata.

Voto 9
Aspetto 9/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 02/10/2007 09:18:02

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Grande saison. Speziatura gradevole e non invadente, secchezza giusta che le da una beverinita' quasi perfetta.

Voto 8,9
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata alla spina in data: 24/07/2007 08:20:16

Ditone (125) Novara (NO), Italia

[alla festa Bidu] colore arancio carico con schiuma pannosa epersistente. Aroma "fresco" su cui spicca pepe e coriandolo. In bocca ben equilibrata. Ottima birra!

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 23/07/2007 10:59:27

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