Birra acquistata con curiosità per l'utilizzo di mosto d'uva Picolit. Piccolo appunto già sull'apertura della bottiglia, vestita con una elegante cera lacca sul tappo, che non consente una rapida apertura, soprattutto se dovesse essere servita al tavolo di un commensale. Una volta versata questa birra dal bel color dorato e una bella schiuma bianca fine e persistente, presentava all'interno delle particelle gelatinose in sospensione. Notare che la bottiglia era stata conservata in frigorifero in piedi. Al naso classico profumo di picolit, miele, zucchero candito, ma in bocca molto dolce e stucchevole, un mappazzone difficile da finire e lo strano sentore di quelle particelle gelatinose che si sentivano al tatto. Birra sperimentale, ma visto il prezzo 7,50€ (prezzo alla ristorazione) non credo la comprerò più.
Degustata in bottiglia in data: 09/04/2013 13:35:57
Birra di color giallo paglierino, al naso miele d'acacia, fiori d'arancio e buon erbaceo dato dal luppolo "saaz ??? ". In bocca ha una buona persistenza, e la luppolatura è piuttosto generosa.
Degustata alla spina in data: 08/06/2009 09:48:57
Birra di colore rosso rubino, al naso poco complessa e poco intensa, con note di caramello e tostature. In bocca piuttosto squilibrio dato dalle tostature e scarsa la presenza del luppolo.
Degustata alla spina in data: 08/06/2009 09:43:54
Aspetto di colore ambrato, al naso poca complessità, caramella mou e diacetile. In bocca piuttosto dolcina e nulla più.
Degustata alla spina in data: 08/06/2009 09:42:16
Non è un gran bere ultimamente, sto beccando solo bottiglie infette, comunque questa birra si presenta bella all'aspetto, ma al naso aromi di corsia ospedaliera, e in bocca una birra astringente e infetta. Per nulla gradevole.
Degustata in bottiglia in data: 09/04/2008 09:02:06
Spettacolare questa birra più la bevo più ne rimango affascinato, birra complessa, con aromi vinosi, fruttati dalla prugna, e man mano che si scalda anche buccia di mela, per non parlare degli aromi "da animalo" intensi, sembra quasi una birra fiamminga. Buona buona !!!
Degustata in bottiglia in data: 03/04/2008 15:20:29
Bevuta alla CIECA. Ma cos'è? 10 per la fantasia dell'esperimento, 4 per l'opera. Solo legno bagnato non molto gradevole, e un acidità in bocca per nulla equilibrata con un po' di astrigenza data dai vinaccioli probabilmente.
Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 09:22:10
Bevuta alla CIECA. Nel bicchiere faceva anche una bella figura, ma al naso e in bocca era veramente tanto infetta e con aromi sgradevoli formaggiosi.
Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 09:20:28
Anche questa bevuta sempre alla CIECA, ma un barley wine così infetto non l'avevo mai assaggiato. Grandiosi aromi di olive in salamoia.
Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 09:18:20
Bevuta in una serata tra amici alla CIECA. Al naso scorza di limone e.... scorza di limone. In bocca una certa acidità e astrigenza fastidiosa.
Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 09:16:55
Birra con schiuma che sparisce subito, non tanto normale in una weizen, al naso tanto chiodo di garofano e poca banana, ma anche un po' di solvente fastidioso. In bocca eccessivamente dolce e con poca freschezza, e con un certo sapore medicinale.
Degustata in bottiglia in data: 18/02/2008 09:24:37
Anche questa troppo carbonata con schiuma grossa che svanisce in fretta, ma nel complesso al naso profumi di fiori d'arancio, agrumi, coriandolo e miele, ma le castagne dove sono? In bocca ha una buona freschezza e beverinità, un po' troppo squilibrato in modo eccessivo l'uso delle spezie.
Degustata in bottiglia in data: 18/02/2008 09:21:44
Una birra non male, peccato sempre che la schiuma ha quelle bolle così grosse che svanisce subito, mentre per il resto al naso è una buona birra affumicata, più leggera di una Rauchbier tedesca, ma molto fine, e lo stesso si può dire anche in bocca, con un buon equilibrio.
Degustata in bottiglia in data: 18/02/2008 09:19:32
Birra molto limpida, ma dalla schiuma a grana molto grossa e ipercarbonata. Al naso sinceramente la castagna non la sento, ma un leggero sentore di agrume, molto lieve, mentre in bocca una certa acidità piuttosto fastidiosa. Non mi è piaciuta tantissimo.
Degustata in bottiglia in data: 15/02/2008 11:32:49
Spillata a pompa, questa birra è pericolosa, un ottimo aroma complesso dall'ananas, al mandarino, alla resina, al pino, ed in bocca molto ruffiana e beverina, con un buon taglio di amaro, e una buona secchezza.
Degustata alla spina in data: 01/02/2008 10:06:51
La birra ha un colore rubino stupendo, al naso la solita ciliegia, amarene, caramello, ed in bocca bella morbida anche se un tantino troppo dolcina.
Degustata alla spina in data: 01/02/2008 10:05:13
Che lo dico a fare stupenda come sempre, e vedi le mie altre descrizioni. L'ho trovata solo leggermente più affumicata del solito.
Degustata in bottiglia in data: 01/02/2008 10:03:30
Buona questa Montestella bevuta ieri sera alla spina, rinfrancante dopo la Bricolà. Colore dorato aroma erbaceo, ma leggermente sporco e crosta di formaggio, in bocca un buon amaro, e una buona persistenza.
Degustata alla spina in data: 01/02/2008 10:02:09
Ammazza che birraccia, bevuta ieri sera alla spina, incredibile, aroma medicinale e in bocca sembrava sciroppo per la tosse. Birra con molti problemi.
Degustata alla spina in data: 01/02/2008 09:59:50
L'idea sembra ottima e originale come tutte le sue birre, e la birra nel bicchiere si presenta bellissima, con una schiuma candida e persistente. Al naso non molto intensa e complessa, sembra quasi una blanche con l'aroma del thè anzichè della classica speziatura. In bocca rimane un po' abboccata, e sarebbe di maggior gradimento con una secchezza maggiore.
Degustata in bottiglia in data: 30/01/2008 11:36:03
Ottima, birra, di stupenda complessità olfattiva, da colore quasi nero pece, ma con una bella schiuma nocciola, compatta e fine. Al naso aromi di frutta secca, carrubba, uva sultanina, fichi secchi, prugna secca, ciliegie sottospirito, cioccolato amaro, tostature di caffè. In bocca è bella morbida e persistente, ben equilibrata, anche se un po' troppo "spessa", bella calda da meditazione, ma la abbinerei anche ad arrosti elaborati.
Degustata in bottiglia in data: 29/01/2008 10:51:32
Bellissimo aspetto di colore dorato carico, con una schiuma pannosa, persistente e fine. Al naso molto delicata e priva di difetti, con note maltate, miele di agrumi, e sembra anche coriandolo, ma non capisco se ci sia come spezia o è un profumo che nasce dal farro. In bocca morbida, secca e molto beverina, con buona persistenza e retrolfatto aromatico. Una gran bella birra.
Degustata in bottiglia in data: 16/01/2008 12:51:11
Bevuta in fusto alla Ratera, ottima birra e perfettamente matura, anche se la luppolatura è un tantino esagerata per definirla equilibrata.
Degustata alla spina in data: 08/01/2008 10:29:42
Bevuta al BI a Lurago XMAS 2007, è un ottima birra, ma personalmente e secondo i miei gusti troppo speziata, e con il MO-MO che copre un po' troppo le altre spezie.
Degustata alla spina in data: 08/01/2008 10:28:32
Birra ancora piuttosto giovane, velata, che sicuramente darà il meglio di se quando sarà pronta. Per il momento era ancora lievitosa.
Degustata alla spina in data: 08/01/2008 10:26:39
Bevuta la sera mentre si discuteva della scheda, al naso a me non sembrava tanto male, ma qualche diffettuccio di solvente lo aveva. In bocca invece non male, con il cioccolato che evade la bocca. Il corpo era ok per essere una dunkelweizen.
Degustata alla spina in data: 08/01/2008 10:23:03
Birra di colore rame, dall'aspetto incredibilmente limpido e vivace, con una schiuma finissima e persistente. Ma al naso ed in bocca mi ha ricordato molto la Forst Kronen in lattina, bevuta in gioventù, completamente anonima al naso, metallica in bocca e per nulla persistente. In pratica non lascia nessun ricordo. Peccato!
Degustata in bottiglia in data: 04/01/2008 09:39:40
Peccato, conosco questa birra e ne apprezzo sempre volentieri le sue sfumature, ma la bottiglia che possedevo, conservata con cura in celletta frigo, era completamente infetta. Bella visivamente, con la sua schiuma fine color nocciola, molto compatta, ma al naso aroma di salamoia di olive nere, ed in bocca acida e lattica.
Degustata in bottiglia in data: 17/12/2007 16:52:51
Appena versata sembra veramente un ottima birra, bella limpida, con schiuma compatta, candida e persistente. Al naso qualche diffettuccio di zolfo, ovetto e poi il floreale del luppolo e leggere note maltate. In bocca un corpo molto esile , poco persistente e con un amaro di luppoli da amaro tedeschi un po' troppo esagerati che una birra di questa corposità.
Degustata in bottiglia in data: 14/12/2007 15:04:20
Birra secondo me un pelino troppo carbonata, infatti appena aperta e a temperatura di 6°C usciva subito la schiuma. Versata nel bicchiere e la grana delle bolle era veramente grossa, nonostante la schiuma comunque persistente. Al naso un bel aroma di luppoli americani, un bel mandarino, ma in bocca un po' stancante dopo pochi sorsi, e un retrogusto stucchevole. Preferisco la Re Ale classica ;-)
Degustata in bottiglia in data: 14/12/2007 15:00:48
Birra bevuta alla cieca (acquistata alla fiera dell'artigianato di Milano), quindi bottiglia stagnolata e bevuta senza nessuna suggestione. Appena versata non c'era schiuma, birra piatta, spero non volutamente, al naso qualche puzza (autolisi?!?) e poi sentore di malto. In bocca oltre ad essere piatta, era dolce e sembrava mosto non finito di fermentare. Birra non pronta per essere bevuta.
Degustata in bottiglia in data: 11/12/2007 12:56:34
Trovata alla fiera di Morciano di Romagna, unico stand birraio, ho provato questa pils che non è malissimo. Il colore è giallo dorato con schiuma pannosa, bianca e persistente. Al naso piuttosto intensa, camomilla, luppolo, miele d'acacia e un leggero diffettuccio di ovetto subito sparito, mentre in bocca una bella secchezza e persistenza che la rende beverina.
Degustata alla spina in data: 26/11/2007 17:43:51
Bottiglia conservata per un po' in celletta frigo, quindi versata nel bicchiere e il risultato una bella birra di colore giallo paglierino scarico, bella limpida e schiuma pannosa e persistente. Ma al naso puzzette di zolfo, ovetto, cavolo, e poi aroma di luppolo. In bocca abbastanza equilibrata, ma non eccezionale e persistente, buono il corpo, e il retrogusto luppolato.
Degustata in bottiglia in data: 26/11/2007 17:40:12
Che buona la Bibock nella sua nuova bottiglia :-) ..... va beh a parte la bottiglia, questa Bibock con scadenza 20/11 e bevuta scaduta di un giorno il 21/11 :-P era veramente favolosa, di colore ambrato chiaro, e una schiuma pannosa, fine e persistente. Al naso molto caramellosa, mou, marzipan, e lontane note luppolate, in bocca è un esplosione di sapori, tra cui frutta secca, mallo di noce, frutta esotica secca, caramello e un finale tagliato dall'amaro del luppolo.
Degustata in bottiglia in data: 22/11/2007 08:53:22
Una birra discreta, con colore giallo dorato e una bella schiuma pannosa, al naso note maltate, mielose e frutta a polpa gialla, pesca, ananas. In bocca abbastanza ben equilibrata e abbastanza persistente, con un tenore alcolico piuttosto squilibrato.
Degustata in bottiglia in data: 22/11/2007 08:49:54
Prima volta che assaggio questa birra, e ne avevo sentito parlare bene, e visivamente faceva anche la sua bella figura, con un colore ambrato con riflessi aranciati. Ma al naso un aroma intenso e confuso di spezie e erbe, tra cui mi pare pure di aver riconosciuto pure il cardamomo, che sinceramente nauseava. Provata a sorseggiare e ho scoperto che è una birra completamente squilibrata con una cozzaglia di erbe e spezie gettate dentro e impossibile da finire. Infatti è finita nel lavandino.
Degustata in bottiglia in data: 22/11/2007 08:47:29
Che birra, un colore giallo paglierino scarico e una schiuma finissima, pannosa e persistente, che si attaccava al bicchiere. Al naso note erbacee, tanto tanto luppolo, veramente molto intensa, ed in fondo un pò di miele d'acacia. In bocca è bella secca, con un finale molto amaro, si sente molto il luppolo tedesco, e un ottima persistenza.
Degustata in bottiglia in data: 08/11/2007 10:00:41
Ottima birra, fine al naso, persistente e lunga in bocca, con aromi fruttati di frutta tropicale e caramellosi/maltati, in bocca molto morbida e perfettamente equilibrata. Sempre Super. :-)
Degustata in bottiglia in data: 06/11/2007 15:42:41
Birra completamente anonima, con aromi poco intensi e fini, e leggermente infetta.
Degustata in bottiglia in data: 30/10/2007 10:03:47
Che spettacolo !!! Ottima birra, bevuta venerdì sera, produzione ancora di Maurizio, colore rosso rubino molto vivace, al naso molto complessa, caramello, torrefatto, floreale, erbaceo, e in bocca un equilibrio e una persistenza spettacolari.
Degustata in bottiglia in data: 30/10/2007 10:02:26
Bella schiuma candida e pannosa, e colore giallo dorato, al naso un bel profumo intenso, di frutta tropicale, mango e ananas, in bocca un bel amaro deciso, bella secca, gustosa e persistente.
Degustata in bottiglia in data: 30/10/2007 10:00:07
Confermo le impressioni dell'altra volta, in bottiglia questa birra è fantastica, dal colore ambrato carico e riflessi ramati, la schiuma è spettacolare, una montagna di panna bianca e fine. Al naso veramente complessa come sempre, molto caramellata, toffee, torta di marzapane ed anche delle leggere ossidature. La bottilia aveva scadenza aprile 2007. In bocca un perfetto equilibrio e un ottima persistenza. Degustata con formaggio Camembert affinato in Calvados, un abbinamento eccezionale.
Degustata in bottiglia in data: 19/10/2007 12:25:32
Appena versata, c'è solo la schiuma, birra un filino troppo carbonata, poi successivamente si riesce ad individuare il colore. Colore giallo paglierino, la schiuma bianco candido, poco persistente, con la grana delle bolle piuttosto grosse, e molto evanescente, stile schiuma della Coca-Cola. Al naso un profumo abbastanza intenso, con note erbacee di luppolo, profumo di agrumi(scorza di limone) e note lievitose. In bocca è beverina e bella secca, con una freschezza un po' troppo citrica, ed una gasatura un po' eccessiva che gonfia lo stomaco.
Degustata in bottiglia in data: 17/10/2007 09:10:19
Birra dal colore stupendo, un giallo oro intenso, con schiuma pannosa, candida e fine. Peccato che la bottiglia era un po' sfortunata (leggera infezione di brettanomyces), quindi aromi piuttosto animali, stalla, ma oltre questi anche aromi fruttati di albicocca, pesca e acacia. In bocca è abbastanza calda, morbida, leggermente abboccata e con una buona persistenza.
Degustata in bottiglia in data: 16/10/2007 12:01:21
Birra dal bel colore ambrato carico, con riflessi ramati, con schiuma bianca e fine, inizialmente compatta, e che sfuma velocemente, forse anche a causa dell'elevato grado alcolico. Al naso un mix di spezie esagerato, e tanto aroma di miele. In bocca calda e morbida, un tantino troppo dolce, ci vorrebbe più secchezza, anche perchè diventa un po' stucchevole.
Degustata in bottiglia in data: 15/10/2007 10:03:59
Una bottiglia da comprare e da dimenticare per poi riprenderla e berla. La mia bottiglia era ancora molto giovane. Al naso comunque abbastanza complessa con note carammellose, mou, marzapane, frutta secca, ma in bocca un corpo eccessivo, troppo liquoroso, un po' "mappazza" e di difficile beva. L'alcool sia al naso che in bocca è troppo eccessivo e la rende squilibrata.
Degustata in bottiglia in data: 02/10/2007 09:24:12
Fleurette con nuova bottiglia, il colore è ambrato scarico con schiuma bianca e persistente, al naso dei profumi molto esili, ma in bocca nonostante il poco corpo e l'ottima beverinità, ha una buona persistenza che ricorda tanto le lamine di caramella alla viola.
Degustata in bottiglia in data: 02/10/2007 09:21:41
Ottima saison e complimenti a Giovanni, bellissima schiuma pannosa e persistente, al naso prevale l'aroma di camomilla, e in successione le altre spezie, in bocca è bella secca come deve essere una saison, e perfettamente equilibrata.
Degustata in bottiglia in data: 02/10/2007 09:18:02
Color giallo dorato con schiuma poco persistente, forse perchè servita nel secchiello di ghiaccio e non in bicchieri adatti. ma al naso quando si scalda un pochetto l'aroma di mirra avvolge il naso, poi note di frutta secca di albiccocca, pesca e fichi. In bocca molto equilibrata e persistente.
Degustata in bottiglia in data: 17/09/2007 10:12:21
Birra color tonaca di frate più scarico della MBCaramunich, avrei detto il contrario, con schiuma poco persistente. Al naso completamente leggera e sfuggente nota di caramello. In bocca senza corpo, senza persistenza e l'alcol non sembra quello dichiarato, ma sembrava una birra sciacquetta da 3 gradi.
Degustata alla spina in data: 17/09/2007 10:08:04
Birra color tonaca di frate scarico, con schiuma poco persistente. Al naso completamente infetta, con note puzzolenti di cantina, muffe di cantina e aromi vomitosi. In bocca senza corpo, acida, infetta.
Degustata alla spina in data: 17/09/2007 10:05:34
Birra limpida color giallo paglierino, con schiuma poco persistente. Al naso completamente anonima, probabilmente lievito ad alta fermentazione, e solo leggere e sfuggenti note maltate. In bocca senza corpo, senza sapori, per niente luppolata e per nulla persistente. Meglio bere l'acqua!!!
Degustata alla spina in data: 17/09/2007 10:03:44
L'aspetto di questa birra è stupendo, color biondo grano maturo con riflessi aranciati, la schiuma fine e persistente con un bel cappello di schiuma. Al naso il classico profumo di weizen, tanto profumo di grano, tanta banana e speziatura di chiodi di garofano. In bocca è comunque quasi abboccata, corposa, un po' troppo per una weizen, e poco beverina. Meno male che me ne hanno servito un assaggio, altrimenti il bicchiere da 0,5 non sarei riuscito a finirlo, per l'eccesso di dolcezza.
Degustata alla spina in data: 10/09/2007 09:35:27
Dal colore sembrava dare buone aspettative, un colore molto simile alla Doppelbock Celebrator, un ambrato molto scuro . Ma la schiuma di color capuccino, era veramente poco persistente, tanto che è svanita subito. Al naso note leggere e poco intense di caramello, miele di castagno e tostature di caffè. In bocca non ha corpo e persistenza, praticamente acquosa e molto sfuggente. La peggior birra bevuta in giornata.
Degustata alla spina in data: 10/09/2007 09:30:26
Birra servita nel boccale tedesco, ma niente male. Colore giallo dorato scarico, con una schiuma candida e pannosa, fine e persistente, e un perlage molto fine. Al naso note di miele d'acacia, camomilla, agrumi, note erbacee di fieno, e anche un pochetto lievitosa, ma non tantissimo. In bocca una birra secca, morbida, fresca con una buona persistenza e un buon equilibrio, ed un finale di luppolo tedesco che persisteva sulla lingua. L'ho trovata un tantino troppo amara per essere una Helles, ma molto piacevole.
Degustata alla spina in data: 10/09/2007 09:27:05
Birra prodotta il 09/06 e con scadenza 09/07 e conservata in frigo. Certamente manca di fragranza rispetto a quella che si beve nel locale alla spina, ma superata l'affumicatura, quasi di castagna affumicata, prevalgono note di frutta secca di mallo di noce, carrubba, tantissimo caffè e cacao amaro in polvere e dattero. Una birra che in bocca è morbida, ha tantissima eleganza ed equilibrio e degustata assieme al del gorgonzola stagionato e a del bleu de chèvre, abbinamento che non ci credevo, ma reggeva benissimo.
Degustata in bottiglia in data: 06/09/2007 15:37:41
Serata con birre scure, e questa birra ancora non emerge, ma con diffetti al naso di olive in salamoia e sulfuree. Ancora non convince.
Degustata in bottiglia in data: 06/09/2007 15:30:42
Bottiglia conservata sempre il cella lotto 108 e scadenza a maggio 2008, una birra limpida con una bellissima schiuma. Attualmente la mia birra preferita di Baladin, un aroma esotico con note di frutta secca (fichi, albicocca), e la classica speziatura avvolgente di mirra. In bocca molto equilibrata e molto persistente.
Degustata in bottiglia in data: 30/07/2007 10:04:40
Una birra giallo dorato brillante e molto limpida, con una stupenda schiuma candida e pannosa, al naso si sentono molto le spezie utilizzate per fare questa birra, e anche alcune note fiamminghe. In bocca è acidella, con un finale molto citrico nonostante la scadenza fosse maggio 2008 e il lotto 110, ma con questo caldo molto dissetante. Sinceramente non credo che sia la vera Wayan con tutta questa acidità, ma nel complesso non era niente male.
Degustata in bottiglia in data: 30/07/2007 10:01:56
Birra sperimentale, ed ottima iniziativa, schiuma non molto persistente ma birra abbastanza limpida. Al naso c'è una puzzetta di pollaio, stallatico (infezione di bretta????), un po' di affumicatura, e poi note maltate dolci e mielose. In bocca dolce e stucchevole, con luppolatura debole. Difficile berne di più di un bicchiere da 0,10cl
Degustata in bottiglia in data: 11/07/2007 11:38:04
Fantastica birra, tenuta in cella frigo per farla riposare. Colore giallo dorato carico con riflessi verdolini, limpida con schiuma bianco latte, fine e persistente, al naso è veramente fine e complessa con note come dice saerdna "fiamminghe", frutta agrumata, esotica, caramello ed erbaceo. In bocca è veramente una birra molto beverina, fresca (acidella), bevuta assieme a dei formaggi, è stata veramente la morte sua. Ultima cosa che mi sono reso conto, quando ho svuotato la bottiglia. 10% alcolici, ero incredulo, ma incredibile, non si sentivano per nulla mentre si beveva, ma solo dopo aver seccato la boccia :-)
Degustata in bottiglia in data: 10/07/2007 09:28:49
Una Fleurette diversa rispetto a quella di maggio, l'aspetto identico, mentre l'aroma meno intenso. Ma il problema in questa cotta era in bocca con un'acidità fastidiosa che la rendeva molto sbilanciata.
Degustata alla spina in data: 28/06/2007 14:19:52
Ultimamente non sono più tanto amante delle weizen, ma quella dell'anno scorso era favolosa, e bananosa. Bevuta ieri sera (il ragazzo che spillava mi diceva che era la secondo cotta dell'anno), e al naso c'era qualche diffetuccio solfureo che poi tendenzialmente svaniva, per dare spazio ad un chiodo di garofano molto invadente rispetto al solito. In bocca invece era beverina ed equilibrata da weizen.
Degustata alla spina in data: 28/06/2007 14:15:38
Come sempre una ottima birra, di colore "nero" impenetrabile dalla luce, e una schiuma come un cappuccino. Al naso molto più affumicata che del solito, ricordava tantissimo la Schenkerla, ma successivamente si aprono aromi tostati di cacao amaro e caffè, e un po' di frutta secca. In bocca molto morbida ed equilibrata, con un affumicatura che si fa sentire, ma non molto invadente.
Degustata alla spina in data: 27/06/2007 11:48:18
Una bellisima birra colore giallo dorato con un cappello di schiuma candida e pannosa. Appena portata al naso, un aroma complesso di luppoli, molto resinosa e un fruttato tropicale e agrumato. Al gusto me l'aspettavo più amara, mentre era secca e persistente, ben equilibrata e giocava molto sull'aroma dei luppoli anzichè sull'amaro. Sicuramente molto più secca di quella assaggiata a Pianeta Birra che era leggermente abboccata.
Degustata alla spina in data: 27/06/2007 11:43:55
Era da tantissimo che non bevevo la Super e me la ero quasi dimenticata. Ieri sera mi sono un po' rifatto bevendone due pinte :-) Birra eccentrica, veramente eccezionale di colore rosso rubino, la seconda pinta servita meglio, con una bella schiuma fine e pannosa, al naso note di arancia, ananas e mango canditi, e un buon caramello. In bocca morbida e non si sente per niente il calore dell'alcol dichiarato, veramente armonica ed equilibratissima.
Degustata alla spina in data: 27/06/2007 11:39:40
Una birra che non mi ha impressionato, sembra quasi fatta da un homebrewer con il primo kit. Il colore era l'unica cosa stupenda, colore nero con bellissimi riflessi rubini. Ma al naso si percepisce lievito in autolisi, e un po' di liquirizia. Al sapore era molto metallica, poco persistente e per nulla complessa.
Degustata in bottiglia in data: 25/06/2007 13:15:37
Anche questa spillata in caraffa all'agriturismo la Ficaia, quindi non valuto la schiuma, ma il colore è molto bello un ambrato bello vivace. Al naso e in bocca molto fresca, ma poco luppolata sia da amaro che da aroma, e si sente anche qualche nota tostata, ma ho preferito "La 5"
Degustata alla spina in data: 18/06/2007 14:29:15
Birra di un bel colore dorato, purtroppo servita in caraffa all'agriturismo la Ficaia, quindi meglio non valutare la schiuma. Nel complesso una buona birra, molto mielosa, soprattutto miele d'acacia. Magari ci vorrebbe un pochettino di luppolo da aroma in più per dargli più complessità.
Degustata alla spina in data: 18/06/2007 14:26:29
Una stout "nera" con riflessi rossicci, al naso un bel profumo di caffè e liquirizia, mentre al gusto si presenta molto secca e con un astringenza quasi tannica, ma molto beverina e persistente.
Degustata alla spina in data: 18/06/2007 14:22:36
Sempre stessa birra bevuta in bottiglia, con ricetta un pochino modificata, ma dal colore completamente diverso rispetto a quella alla spina, leggermente più scarico, e al naso il coriandolo era un po' tantino e idem al gusto. Direi che è più buona la versione alla spina ;-)
Degustata in bottiglia in data: 18/06/2007 14:19:21
Birra di un bellissimo colore tonaca di frate, al naso tanto caramello, panna cotta, crem caramel e un pochetto di diacetile. Al gusto un bel biscottone al caramello e burro con una buona luppolatura finale. Una birra che fa da pasto :-)
Degustata alla spina in data: 18/06/2007 14:17:38
Bevuta al bruton in bottiglia, una birra che si presenta limpida con una schiuma pannosa e persistente, un naso da sballo, con note floreali, agrumate e mielose, con una perfetta finezza. In bocca una birra morbida e vellutata, con una buona persistenza e un ottimo equilibrio.
Degustata in bottiglia in data: 18/06/2007 14:12:29
Una riconferma, ho provato la bottiglia presa ad aprile, e conservata in cella frigo in modo che maturasse qualche mese. Una birra spettacolare, con un colore dorato e riflessi aranciati, una schiuma pannosa e persistente, al naso tantissima frutta tropicale, ananas, mango, pesca gialla, e tanto malto, miele, e leggermente erbacea. In bocca è bella morbida, fresca e persistente, e molto equilibrata.
Degustata in bottiglia in data: 12/06/2007 09:49:35
Una birra di un bel colore giallo dorato, ma con una schiuma a grana grossa e una gasatura eccessiva. Al naso sentori lievitosi e autolisi del lievito, in bocca anche piuttosto metallica. Tra le tante birre buone che fa questo birrificio, questa birra non mi ha entusiasmato, o forse era sfortunata la bottiglia.
Degustata in bottiglia in data: 06/06/2007 09:18:36
Birrificio che fa delle birre interessanti, ma la Nera presentava qualche diffettuccio al naso. Colore tonaca di frate, la schiuma si presenta color cappuccino con la grana delle bolle grossolana. Al naso note cioccolatose, di cacao amaro in polvere, tostature di caffè e un po' di caramello, ma anche un odorino di olive in salamoia. In bocca la salamoia non c'è, ma è una birra di poco corpo, con una persistenza breve, e abbastanza fresca. Diciamo che non è ancora una birra molto interessante, rispetto alle altre al farro che questo birrificio realizza.
Degustata in bottiglia in data: 24/05/2007 11:23:03
Tenuta in frigo cantina da 4-5 mesi, ieri abbiamo deciso di stapparla. Birra limpida, con un colore tonaca di frate e riflessi ramati e una schiuma pannosa finissima, persistente, che rimaneva li come se fosse stata spillata con carboazoto. Al naso si sente caramello, aroma miele di castagno e un erbaceo dato dalla luppolatura molto tedesca. In bocca è di corpo, morbida e persistente, una freschezza che non la rende stucchevole, molto equilibrata, e con un retrolfatto caramelloso con un finale erbaceo.
Degustata in bottiglia in data: 23/05/2007 10:06:02
Una birra che si presentava limpida, con un bel ambrato vivace, e la schiuma pannosa e persistente. Al naso non si sentivano molto le note maltate, ma soprattutto quelle erbacee date dal luppolo. In bocca ha un bel corpo, piuttosto fresca, all'ingresso un esplosione di caramello e qualche nota tostata in più del solito, e infine un retrogusto amaro più accentuato delle passate Bibock.
Degustata alla spina in data: 17/05/2007 10:34:08
Ottima la Fluerette di quest'anno. Visivamente era ancora molto torbida, ma con una bella schiuma bianca fine e candida. Al naso si sente nettamente il profumo di un Giardino Reale, quelli che di solito sono nei palazzi reali, ricchi di rose, inoltre si sente molto il sambuco, ma sembra in sciroppo e non il frutto del sambuco. In bocca molto più corposa del solito, morbida, e piuttoso persistente.
Degustata alla spina in data: 17/05/2007 10:29:54
La miglior birra della serata con un bel color rosso rubino, al naso si sente molto il caramello, alcune note tostate, l'erbaceo del luppolo e miele di castagno. In bocca è bella morbida e persistente, con un tocco d'amaro gradevole.
Degustata alla spina in data: 25/04/2007 11:43:02
Birra molto torbida, ancora troppo giovane, con puzzette sulfuree. In bocca la luppolatura si sente, ma non molto.
Degustata alla spina in data: 25/04/2007 11:40:07
Gran bella birra, questa novità del birrificio di Como. Una birra molto beverina, con un fine aroma fruttato di ananas, pesca. L'unica pecca è che le birre alla spina al birrificio sono sempre molto giovani, ma ne ho preso una bottiglia per vederne l'evoluzione.
Degustata alla spina in data: 25/04/2007 11:38:40
Bevuta al Pils Pride 2007, non mi ha entusiasmato molto, forse perchè messa alla prova con altre birre di gran lunga superiori, ma questa presentava qualche diffettuccio al naso, e in bocca era poco luppolata e molto corta come persistenza aromatica.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 10:37:06
Sempre bevuta al Pils Pride 2007. Una birra perfetta, intensa di aromi di luppolo, bella secca, equilibrata e amara. Rispetto a quella bevuta in autunno che era con note più mielose, anzichè erbacee, questa è di livello davvero superiore, senza nessun difetto e con una ottima beverinità. Nella classifica delle preferita bevute al Pils si piazza seconda dietro alla Francone Pils della Brauerei Lieberth, spillata a caduta.
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 10:34:19
Bevuta al Pils Pride 2007, una bella birra fresca e dissetante, senza nessun difetto al naso, ma poco aromatica dal punto di vista erbaceo del luppolo, eh abbondiamo con ques.to luppolo da aroma :P In bocca piuttosto erbacea e secca, una ottima pils degna di concorrere con le altre che erano presenti alla manifestazione. Tra le presenti al Pils Pride la mia terza birra preferita
Degustata alla spina in data: 16/04/2007 10:29:11
Bellissimo colore ambrato con schiuma finissima, pannosa, sembrava spillata con il carbo-azoto. Olfatto intenso anche se non molto complesso, ma gustoso con note dolci di caramella toffee, mou, caramellato, miele. In bocca piuttosto acida, simile allo jogurt, una bella infezione lattica.
Degustata in bottiglia in data: 16/04/2007 10:26:26
In una giornata calda come ieri sera, ci voleva una birra di questo genere, bella fresca sia al naso che in bocca. Birra di color ambra, con una bellissima schiuma fine e bianca. Al naso sentori naturalmente di chinotto, ma anche di frutta matura, come la pesca gialla e frutta tropicale, e infine un tocco di vaniglia. In bocca si esprime ancora meglio, e con il caldo che c'era ci voleva una birra così.
Degustata in bottiglia in data: 13/04/2007 10:24:19
Birra con un bel packaging, appena versata si presentava molto bene, un bel colore scuro con brillanti riflessi rubini. Ma portata al naso si sentivano odori sgradevoli di crosta di formaggio e muffe Dopo il primo assaggio è finita tutta nel lavandino. Completamente infetta e acida.
Degustata in bottiglia in data: 03/04/2007 09:43:38
Prima Prima di quest'anno, spillata durante l'happy hour al birri che ne vale molto la pena. Veramente ottima, un bel colore invitante e la schiumetta fine che sembra simile ad un cappuccino. Al naso ha una intesità di aromi incredibile, dallo speziato di chiodi di garfono, al caramello, fave di cacao, alla frutta matura come la banana, e la frutta secca come la carrubba. In bocca rimane molto beverina e con un tocco di lattico che la rende bella fresca.
Degustata alla spina in data: 02/04/2007 11:08:02
La birra peggiore che abbia assaggiato fin'ora. All'aspetto sembrava invitante, con un bel colore tonaca di frate e riflessi rubini. ma al naso si sente il miele di castagno fin troppo invadente e tende ad odori tipo il detersivo da lavatrice. In bocca è poco persistente, l'amaro o sentori di luppolo inesistenti, la dolcezza è stucchevole, e si sente parecchio il calore di questa birra che è fin troppo squilibrato.
Degustata in bottiglia in data: 30/03/2007 09:47:50
Bevuta dopo la Sveva, l'ho trovata un pelino più rustica, ma comunque una ottima Pils. Di colore giallo dorato e anche qui una bella schiuma bianca, fine e persistente. Al naso anche qui si sente il profumo degli agrumi, l'erbaceo del luppolo, e ci sono anche note di piante aromatiche di salvia, melissa e un po' di erba lemonina. In bocca è bella lunga e persistente e di una freschezza incredibile.
Degustata in bottiglia in data: 30/03/2007 09:44:14
Una grande Pils, di colore giallo dorato vivave con una bellissima schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è molto pulita e si sente molto l'erbaceo del luppolo, fieno appena tagliato, fiori di camomilla, miele d'acacia, resina di abete. In bocca è bella fresca, lunga e persistente.
Degustata in bottiglia in data: 30/03/2007 09:35:36
Limpida di colore rosso rubino. Al naso per nulla convincente, con puzzette di cartone. In bocca non molto bevibile, con sensazioni metalliche e di sangue.
Degustata alla spina in data: 13/03/2007 13:59:11
Birra limpida di colore dorato. Al naso non molto complessa, ma elegante, con un aroma fine di miele millefiori. In bocca è abboccata, forse un po' troppo, e l'amaro non molto evidente e persistente, ma comunque una buona birra di corpo.
Degustata alla spina in data: 13/03/2007 13:56:35
La mia preferita del Lambrate e servita alla temperatura perfetta. Colore nero pece, e nonostante la poca luce nel locale, anche puntando ad una lampadina non oltrepassa nemmeno un raggio di luce. Al naso molto intensa e complessa, con aromi di speck e provola affumicata, per poi trovare il caffè, la liquirizia e il cacao in polvere. Ed infine la frutta secca, dalla carrubba, alla noce. In bocca l'affumicato si fa sentire, ma la birra rimane bella morbida, elegante e persistente.
Degustata alla spina in data: 09/03/2007 09:59:43
Anche questa birra si presenta limpida con un colore ambrato carico. Al naso non ha questa grande complessità, ma era fine con un profumo franco di ciliegia, e poi le note erbacce del luppolo. In bocca è bella secca, fresca e molto più beverina della Porpora. Una birra pericolosa perchè non fa sentire il suo alto grado alcolico. :)
Degustata alla spina in data: 09/03/2007 09:56:17
Bevuta dopo la Montestella, questa birra ha un bel colore "Porpora" e una bella limpidezza. Al naso è bella complessa ed intensa con note di miele di castagno, marasca, tamarindo, caramello, toffee, caffè, cacao amaro, mentre le note luppolate sono meno evidenti. Al gusto è abboccata, molto intensa, e una ottima persistenza.
Degustata alla spina in data: 09/03/2007 09:51:10
Serata fortunata ieri sera al Lambrate, oltre ad essere riuscito a sedermi ad un tavolino. :P Montestella grandiosa, con una limpidezza unica. Al naso le note erbacee del luppolo la fanno da padrone, e in bocca rimane bella morbida, secca e con una lunga persistenza.
Degustata alla spina in data: 09/03/2007 09:46:42
Bellissimo colore dorato con schiuma candida e persistente. Aromi di crosta di pane, agrumi canditi un floreale che assomiglia ai fiori di camomilla. Una birra molto calda, morbida, con un bel corpo e persistente, ma beverina.
Degustata in bottiglia in data: 06/03/2007 09:40:14
Una birra con un colore vivace rosso rubino con una bella schiuma fine bianca e persistente. Al naso molto pulita con note di caramello marzapane e mandorla tostata, mentre in bocca la liquirizia e il caramello la fanno da padrone. Molto beverina, morbida e con un bel corpo.
Degustata in bottiglia in data: 06/03/2007 09:37:45
Un bellissima birra, limpidissima e pulita, con una schiuma pannosa e persistente e un perlage molto fine. Al naso miele d'arancio e fiori d'arancio e in bocca bella secca con una bella freschezza che la rende molto beverina.
Degustata in bottiglia in data: 20/02/2007 12:41:24
Birra di un bel colore ambrato con una bella schiuma persistente, ma appena portata al naso aveva un po' di odore di zombi, cimitero, poi volatilizzata e si sente ossidazione. In bocca poco persistente e con una certa acidità fastidiosa. Come ha detto chemie, forse la bottiglia era sfortunata :(
Degustata in bottiglia in data: 06/02/2007 17:55:56
Anche questa birra molto limpida di colore giallo paglierino e una bella schiuma pannosa bianca. Come la Molto Malto degustata prima anche qui al naso puzzette di zolfo e uova marce. Qui la scadenza era 22/06/07. In bocca crosta di pane e uova marce. Anche questa è andata nel lavandino.
Degustata in bottiglia in data: 06/02/2007 09:23:17
Birra molto limpida di colore giallo dorato e una bella schiuma pannosa bianco candido. Al naso puzzette di zolfo, uova marce e cavolo cotto. Ho controllato la scadenza e scadeva il 09/08/07. In bocca le stesse sensazioni che si sentivano al naso, con un uovo marcio intenso. Birra andata nel lavandino.
Degustata in bottiglia in data: 06/02/2007 09:20:59
Birra di colore ambrato, con una schiuma candinda e persistente. Al naso mi ha ricordato la Nora, ma molto più complessa, con note di mirra, molto mielosa e complessa, affascinante il suo aspetto medio-orientale. In bocca è bella secca, abbastanza calda e morbida, con una buona struttura e molto equilibrata.
Degustata in bottiglia in data: 05/02/2007 10:27:28
Birra abbastanza interessante. Al naso è intensa, ma abbastanza fine note leggermente tostate, miele di castagno, ma leggermente eterea (smalto). In bocca di corpo, abbastanza persistente e abbastanza calda.
Degustata alla spina in data: 05/02/2007 09:57:13
Birra poco interessante. Al naso ci sono note di chinotto e miele d'agrumi, ma poco intensa e fine. In bocca molto watery, fresca, ma poco persistente, con un corpo debole.
Degustata alla spina in data: 05/02/2007 09:53:52
Birra di fattura migliore rispetto alla N.8, al naso note di pompelmo, miele d'agrumi, agrumi canditi, ed erbacea Abbastanza intensa in bocca e fine, con un amaro persistente e abbastanza persistente con una buona freschezza.
Degustata alla spina in data: 05/02/2007 09:52:34
Birra interessantissima, e pare una versione diversa rispetto al solito, in cui viene utilizzato sciroppo di mirtillo, mentre questa volta polpa di mirtillo. Questa modifica l'ha resa più fresca come birra, e quindi ancora più beverina rispetto all'altra versione, e a dirla tutta la preferisco con la polpa di mirtillo. Al naso è molto intensa e si sente molto l'aromatizzazione del mirtillo, ma anche altri frutti di bosco a bacca nera, come la mora, il gelso, e alcune note leggermente tostate. In bocca davvero piacevole e il calore nemmeno si percepisce, ma attenzione è una birra da 11%
Degustata in bottiglia in data: 05/02/2007 09:36:55
Birra interessante di color ebano con una schiuma color nocciola poco persistente. Al naso è intensa e fine, con note di cacao amaro, capuccino, caffè tostato e miele di castagno. Una birra poco calda e con una buona freschezza che la rende beverina, ma pericolosa per il suo grado alcolico.
Degustata in bottiglia in data: 05/02/2007 09:32:06
Bevuta il 01/02/07 con data di scadenza 01/07, e conservata in frigo. Gran birra, limpidissima di colore giallo paglierino e con una schiuma fine e persistente, con effetto panna montata. Al naso era intensa, fine e abbastanza complessa con note di miele d'acacia, fieno appena tagliato e fiori di camomilla. In bocca rispecchia ancora meglio le sensazioni olfattive, con un gusto intenso e persistente e una freschezza che la rende molto beverina.
Degustata in bottiglia in data: 05/02/2007 09:25:52
Bevuta quest'estate, un pelino meglio della Chiara. Di colore ambrato scarico, sempre con schiuma bianco panna e poco persistente. Al naso qualche leggera nota caramellata, poco intensa, e in bocca molto watery.
Degustata alla spina in data: 01/02/2007 15:34:38
Bevuta quest'estate, ma nonostante la sete è stata una birra di pessima qualità. Colore giallo paglierino e schiuma bianco panna poco persistente. Al naso puzzette di cavolo cotto, zolfo, e in bocca molto watery, e assenza di luppolatura. Pessima birra!!!
Degustata alla spina in data: 01/02/2007 15:32:28