birra

Ranking: 71% Voti: 20


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Divina
Torrechiara (produzione sospesa)
Prodotta da Torrechiara (produzione sospesa)
Regione Emilia Romagna
Stile (Ale) - Lambic & Ale Belghe Acidule - Gueuze-style Ale
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Cilindrico (Tumbler)   
Gradi saccarometrici ?? °P
Gradi alcolici 5,5 %
Temperatura di servizio 8 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Dal giugno 2009 è fatta maturare 3 mesi in rovere. Solo formato 37 cc
Accessi 5454
sole75 (16) Vicenza (VI), Italia

Bevuta in bottiglia a Birra Nostra. L'acidità è notevole ma le mie papille gustative se la ricordano ancora

Voto 8,72
Aspetto 7/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 09/02/2012 19:46:14

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

Stupendo colore giallo dorato , giusto un dito abbondante di schiuma compatta e piuttosto persistente. Al naso ovvi off-flavours con un accenno di vinoso, ma nel complesso un olfatto meno caratterizzato delle cugine di stampo belga. Corpo esile , carbonazione finissima , leggera acidita' , si beve molto bene anche pur non a temperatura ottimale. Con questa carbonazione , questa acidita' , questo alcool....e' un azzardo proporla come session-beer? Non saprei. Per onor di cronaca è durata esattamente come tre canzoni dei Clash. In un attimo è volata via.

Voto 8
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 04/06/2011 14:29:23

Catan (137) Roma (RM), Italia

Una gran bella sorpresa sinceramente inattesa:si presenta con un colore giallo carico opalescente ed una ricchissima schiuma compatta e persistente.naso particolare e fresco, dominato da un intenso aroma vinoso, di frutta acerba, con decisi spunti citrici.molto elegante e pulita in bocca, dove la morbida acidità mai pungente ben si concilia con il complesso finale vinoso, che sfocia in un retrogusto piuttosto secco.corpo leggero, carbonazione medio-alta ed ottima beverinità.una birra coraggiosa, dalla sorprendente riuscita ed assolutamente eccezionale.(lotto del 1/5/07).

Voto 9,42
Aspetto 8/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 10/02/2010 23:01:07

pag77 (158) Napoli (NA), Italia

Birra interessante. L'acidità si sente ma è ben equilibrata. Piacevole e persistente il retrogusta in cui questa birra esprime il meglio di se.

Voto 7,38
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 09/07/2009 23:31:02

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Birra complessa e interessante, l'acidità è devastante, complimenti per il lavoro di sperimentazione.

Voto 7,48
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 12/03/2009 20:10:02

Oigroig (11) Modena (MO), Italia

Precisando subito che non si tratta di una gueuze, quindi nemmeno di lambic, non essendo invecchiata in barile di rovere, apprezzo tuttavia l'impronta territoriale di questa birra. Piuttosto acida, presenta note fruttate con un sapore astringente. Purtroppo i vari batch sono sempre diversi e i risultati non attendibili. Quasi una birra medioevale, adatta a pasteggiare in cene di questo tipo (bianco mangiare, arrosti al miele, frutta cotta).

Voto 7,1
Aspetto 8/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 20/01/2009 10:26:07

Daniele (615) cagno (CO), Italia

la schiuma c'e ed è quaisi persistente i sentoir sono particolari aciduli creacker legno burro citrici in bocca non molto acida retrogusto un po metallico grasso

Voto 7
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 15:37:55

BBTex (22) Busto Arsizio (VA), Italia

Provata a Birra dell'Anno 2007. Un rigurgito di birra, assolutamente imbevibile. Lotto sfigato, probabilmente. Da ritentare.

Voto 3,74
Aspetto 6/10
Aroma 5/10
Gusto 3/10
Impressioni generali 3/10

Degustata in bottiglia in data: 05/06/2008 12:54:45

Aigor (96) Milano (MI), Italia

Questa birra è un prodotto straordinario, e merita un bel 10 se non altro per il coraggio di Lorenzo a proporre in Italia un prodotto simile! Bottiglia maturata 9 mesi: schiuma fine abbondante, bel colore dorato carico e velato; al naso e in bocca l'acidità è gradevole, rotonda e per nulla invadente, si armonizza benissimo con la complessità delle note agrumate e di frutta e con la secchezza finale. Davvero ottima! Provata con stinco di maiale cotto alla birra: abbinamento riuscito!

Voto 9,1
Aspetto 7/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 27/05/2008 10:35:37

Guerna (147) argelato (BO), Italia

Bottiglia del Lotto maggio 2007 leggermente velata nel bicchiere ,schiuma extra abbondante o meglio debordante , aroma fresco di agrumi e tropicale , acidità molto più rotonda e meno sgarbata della versione 2006.

Voto 7,9
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 18/05/2008 10:51:03

spaghetto (113) Milano (MI), Italia

Bevuta alla CIECA. Nel bicchiere faceva anche una bella figura, ma al naso e in bocca era veramente tanto infetta e con aromi sgradevoli formaggiosi.

Voto 4,3
Aspetto 7/10
Aroma 4/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 4/10

Degustata in bottiglia in data: 31/03/2008 09:20:28

Ditone (125) Novara (NO), Italia

A leggere i commenti altrui comincio ad essere dell'opinione che diversi lotti abbiano caratteristiche diverse. Riassaggiata ieri (produzione 1/5/07 - maturata nella mia cantina) confermo quanto già segnalato con un maggiore aroma di frutti tropicali ed una secchezza aumentata (assieme alla carbonazione), dovuta ad un costante lavoro dei lieviti in bottiglia. Gran birra...

Voto 8,8
Aspetto 7/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 11/02/2008 09:38:23

LuPa (47) Varese (VA), Italia

Dopo averne stappate un pò devo ricredermi sulla prima valutazione e concordare con quanto detto da harvey

Voto 4,88
Aspetto 6/10
Aroma 4/10
Gusto 5/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 04/02/2008 09:12:55

harvey (15) Milano (MI), Italia

L'aspetto e' gradevole: ricorda le gueuze velate e dalla schiuma ricca. Al naso mi pare che manchi di complessita' ed abbia altresi' almeno una puzza di troppo e troppo "scomposta" e soverchiante da poter contribuire a formare un bouquet. Mi ha rammentato la buccia del salame (suggestione geografica???). In bocca si ritrova la stessa sensazione retrolfattiva, prepotente e forse peggiorata da acidita' e complesita' non sufficienti. L'impressione avuta e' quella di un prodotto troppo giovane, ma comunque un esperimento interessante dal punto di vista "scientifico".

Voto 4,92
Aspetto 8/10
Aroma 5/10
Gusto 4/10
Impressioni generali 5/10

Degustata in bottiglia in data: 30/11/2007 10:20:21

LuPa (47) Varese (VA), Italia

Difficile dare un giudizio alla prima ed unica birra a fermentazione spontanea italiana! Colore biondo velato, schiuma bianca e compatta, al naso... è una birra strana, aromi citrici e leggermente affumicati... come se avesse fermentato nelle cave dove maturano i prosciutti di Parma! :oP In bocca evindeti sentori lattici (crosta bianca del bree) e buccia di percocca, poi di nuovo una leggerissima affumicatura... da prosciutto crudo. Interessante, molto! Per fortuna ho azzeccato l'abbinamento con un'insalata di finocchi e salmone affumicato, conditi con olio aromatizzato al pomodoro secco e aceto balsamico... Sono sicuro che con il tempo non può far altro che migliorare! Una versione barricata secondo me potrebbe completare il ventaglio di potenzialità di questo esperimento!

Voto 6,92
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 8/10

Degustata in bottiglia in data: 28/11/2007 13:28:19

saerdnaa (157) Legnano (MI), Italia

Probabilmente le bottiglie assaggiate alla premiazione di birra dell'anno non erano nella stessa forma di quelle assaggiate dagli altri raters. Questa era quasi oscena :-) Acido non invadente accompagnato da brodo di carne, e puzze di vario genere.

Voto 4,02
Aspetto 8/10
Aroma 4/10
Gusto 3/10
Impressioni generali 4/10

Degustata in bottiglia in data: 25/11/2007 21:39:45

pistillone (72) san sperate (CA), Italia

allora, non è una birra semplice, è sicuramente ben fatta, ma chi non ama le birre troppo acide potrebbe rimanere molto deluso,un esperimento interessante le birre antiche andavano su questi gusti,io consiglio a tutti di provarla almeno una volta, a me non ha entusiasmato per il gusto troppo violento.

Voto 6,62
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 08/08/2007 21:15:11

Draco (68) Besana (MI), Italia

Sicuramente non è un lambic, ma l'aroma e il gusto dovuti alla fermentazione spontanea ci sono... Molto beverina e rinfrescante, con note agrumate, acide (anche se non troppo) e fruttate accompagnate da un'opalescenza dovuta alla rifermentazione. Da provare.

Voto 7,28
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 8/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 25/07/2007 15:35:55

Ditone (125) Novara (NO), Italia

Sorprendente! Una fermentazione spontanea nel parmense fa effetto. L'aspetto non è il massimo (velata per lievito selvaggio non flocculante) ma al naso e in bocca è più che ottima: caratteristiche di brettanomiceto (cuoio, cantina...) ma anche tanto aggrumato e - quando si scalda - anche frutta tropicale. Beverina, di acidità contenuta, grosso errore imbottigliarla in 37.5 cl: una dose così non basta... Il 6 dell'aspetto tiene conto anche dell'etichetta non eccelsa (eufemismo). Sono molto curioso di vedere l'evoluzione: questa versione era stata prodotta da poco.

Voto 9,22
Aspetto 6/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 10/10

Degustata in bottiglia in data: 05/06/2007 10:24:08

chemie (128) Varallo Pombia (NO), Italia

grande Renzo! al naso una profusione di aromi diversi, che cambiano con la temperatura, frutta (agrumi amarognoli) e spezie (?), non mi stancherei mai di annusarla...in bocca molto piacevole, con luppolo ben presente, forse un po' leggerina di corpo.

Voto 9,02
Aspetto 7/10
Aroma 10/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 9/10

Degustata in bottiglia in data: 04/06/2007 15:58:22

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