bottiglia scaduta nel maggio del 2008... meravigliosa! ne ho un'altra e l'aprirò il prossimo anno!
Degustata in bottiglia in data: 12/04/2011 14:14:22
Fatta maturare in cantinaocn notevoli aspettative... purtroppo non riscontrate all'assaggio! Carbonazione eccessiva (ha fatto una fontana di schiuma lunghissima), colore ramato, al naso ciliegia con un leggero acido del suo legno. Anche per questa birra mi sa che la maturazione in cantina non ha dato i risultati sperati!
Degustata in bottiglia in data: 09/08/2010 10:42:09
Devo dire che mi aspettavo molto di più, l'unica nota favorevole è l'aspetto, schiuma abbondante e colore ambrato, per il resto mi è sembrata una sorta di "errore" commercializzato sull'onda del "sour"! Peccato... ovviamente forse è stata la mia bottiglia ad essere sfigata...
Degustata in bottiglia in data: 09/08/2010 10:36:55
Premetto che la mia bottiglia era scaduta, la schiuma era poco persistente, il colore ambrato, al naso note citriche e mielose in evidenza, un piccolo tocco di acido ad accompagnare il buon corpo e la nota di calore.
Degustata in bottiglia in data: 05/03/2010 16:41:29
bottiglia scaduta sa più di un anno. Davveero ottima, ha mantenuto tutti glia aromi di una bottiglia giovane e forse si è anche affinata! rispetto a quella che bevi a temp di cantina, bevuta alla giusta temp la schiuma ha retto benissimo, fine e persistente.
Degustata in bottiglia in data: 01/09/2009 18:22:18
Bottiglia scaduta da più di un anno! Ottima! schiuma persistente e pannosa, al naso mandarino in evidenza, colore oro carico. Decisamente buona, peccato che alla sera l'amarillo continuasse a salire su in gola...
Degustata in bottiglia in data: 01/09/2009 18:19:16
Premetto che la scadenza era 2007... al naso ottimo l'aroma di miele di castagno, in bocca un pò watery... schiuma poco persistente, più buona al naso che in bocca... ma forse non ha retto il tempo.
Degustata in bottiglia in data: 15/01/2009 14:35:57
Voto medio alto... parte alta: che buona, molto complessa, speziata, elegante, pulita... veramente intrigante! Parte bassa: certo che sembra proprio come se fosse una birra leggermente andata a male, con sentori di acetone (quello per togliere lo smalto dalle unghie)... certo che questo aspetto sembra pure controllato e messo lì ad arte! e questo, se è così è veramente una cosa interessante! se fosse stato più evidente sarebe sicuramente una birra andata a male... se invece (come credo) è controllata... Grande! Ma come fa?
Degustata alla spina in data: 30/07/2008 09:01:20
alla spina al birrificio... devo dire che è una buona bionda, esente da difetti, ma anche da picchi che fan gridare al miracolo... una buona bionda...
Degustata alla spina in data: 08/07/2008 09:09:45
Concordo con saerdna, sicuramente la più particolare presa al super... però nella mia la schiuma era abbondante e bella persistente... peccato per il prezzo, secondo me non vale 8 euro, specialmente considerando che è da 66cl. il 5 finale è viziato anche da quest'aspetto...
Degustata in bottiglia in data: 08/07/2008 09:07:03
Veramente interessante... bevuta lentamente ci si accorge di come gli aromi cambino al variare della sua temperatura, il tostato, il cioccolato e il caramello pian piano si affievolano per lasciare spazio alla prugna, ad un leggero vinoso, ed ad un dolce mai stuccoso (l'ho finita prima che arrivasse a temperatura ambiente). Il grado alcolico non si fa assolutamente sentire...
Degustata in bottiglia in data: 24/06/2008 08:46:06
Ottima! Apparte la schiuma che l'avrei preferita un pò più persistente devo dire che il maltato, unito agli aromi dei luppoli (con l'amarillo in testa) ne fa una birra particolare e molto piacevole! A farla da padrone sono gli aromi agrumati, il finale amaro ma non troppo ti fa desiderare un altro sorso, per tentare di cogliere altri aromi... da scoprire!
Degustata in bottiglia in data: 06/06/2008 09:12:36
Wow!!! che buona! sapevo di non dovermi aspettare una classica kriek ed infatti la "mama" ha una personalità tutta sua, a partire dal colore oro arancio con riflessi rosati, continuado con la legera speziatura e il ricordo di ciliege che accompagna tutta la degustazione ed anche dopo! nonostante fosse scaduta da qualche mese ha rivelato una vivacità ed un carattere da vera sgnora delle birre! anche con i formaggi freschi, così come aperitivo è una delle mie birre preferite...
Degustata in bottiglia in data: 18/05/2008 11:40:39
Abbinata ad un'ottima mozzarella di bufala campana... devo dire che è una delle poce e blasonate birre che conferma le aspettative, solo la schiuma l'ho trovata poco persistente, per il resto non posso che confermare quanto detto fin d'ora... una delle più buone birre italiane e sarà la sugestione ma ci ho sentito un certo aroma formaggioso (brie) che legava con il formaggio in maniera sublime, suadente, morbido... basta così!
Degustata in bottiglia in data: 18/05/2008 11:36:41
Sinceramente dalla ricetta mi aspettavo di più... schiuma decisamente poco persistente, colore un pò velato, aromi non perfettamente distinguibili, una realizzazione da bravo homebrewer...
Degustata in bottiglia in data: 28/04/2008 08:42:50
Ottimo esempio di birra ben luppolata, l'amaro è evidente ma ben bilanciato. Mi son piaciuti molto anche gli aromi fruttati (agrumi) e floreali, effetivamente il prato verde si sente! Proprio una birra equilibrata... forse il dolce finale contrasta un pò troppo con l'amaro iniziale...
Degustata in bottiglia in data: 07/04/2008 08:54:29
è stata la prima di una lunga degustazione alla cieca, quindi i ricordi sono un pò offuscati, ciò che ricordo chiaramente è che è una birra suadente, morbida, leggermente speziata, dolcemente citrica e con un pò di bree... per certi aspetti mi ha ricordato una Cassissona scaduta da qualche anno... Ottima! mi è piaciuta sicuramente di più della sua versione "base"!
Degustata in bottiglia in data: 04/04/2008 09:33:11
confermo quanto detto da spaghetto...
Degustata in bottiglia in data: 03/04/2008 15:28:44
Bevuta alla stessa "cieca" di spaghetto... confermo le sue impressioni... l'ho trovata la meno peggio di questo birrificio
Degustata in bottiglia in data: 03/04/2008 15:27:54
Bevuta con carne alla griglia vien fuori l'aroma legnoso un pò troppo invadente, mentre con i formaggi si riscopre la frutta secca e a polpa rossa...
Degustata in bottiglia in data: 03/04/2008 15:24:29
ottima, in tutti gli aspetti, nella mia sinceramente la schiuma non era molto persistente, ma l'ho bevuta a temperatura di cantina, non da frigo, in questo modo forse gli aromi più "caldi" sono usciti fuori subito, come il mieloso e l'agrumoso (curacao?), forse il dolce era un pò troppo evidente, cmq si è rivelata una birra molto suadente!
Degustata in bottiglia in data: 04/02/2008 09:19:51
Davvero interessante, ottimi i profumi agrumati e leggermente speziati, peccato per la schiuma, di bell'aspetto, ma che finisce presto. In bocca forse un pò troppo dolce e con un agrumato lemonoso in evidenza... da riprovare!
Degustata in bottiglia in data: 04/02/2008 09:15:24
Dopo averne stappate un pò devo ricredermi sulla prima valutazione e concordare con quanto detto da harvey
Degustata in bottiglia in data: 04/02/2008 09:12:55
Nell'ultima bottiglia aperta (dello stesso lotto della precedente) le note acidule sono leggermente superiori e ne hanno fatto scemare la valutazione, anche perché la schiuma stranamente è meno persistente...
Degustata in bottiglia in data: 01/02/2008 11:12:05
Confermo che questo genere di birre predilige un buon invecchiamento. Piacevole l'acido presente ma non preponderante, il legno si fa molto sentire, forse fin troppo, ma credo che fra un annetto si smusserà per bene. L'astringenza del legno, unita alla carbonazione ed all'acidità ne fanno un'ottima birra ripulente che lascia la bocca secca e asciutta, pronta per un altro sorso.
Degustata in bottiglia in data: 10/12/2007 08:46:26
Concordo con quanto detto fin'ora, una birra molto equilibrata, che fa capire la differenza tra una buona bionda e le bionde "normali". Piacevole la presenza marcata ma non fastidiosa del luppolo e la leggerissima nota acidula, che sembra marchiare tutta la produzione Panil e che in questo caso aggiunge solo una nota di freschezza.
Degustata in bottiglia in data: 03/12/2007 08:49:33
Difficile dare un giudizio alla prima ed unica birra a fermentazione spontanea italiana! Colore biondo velato, schiuma bianca e compatta, al naso... è una birra strana, aromi citrici e leggermente affumicati... come se avesse fermentato nelle cave dove maturano i prosciutti di Parma! :oP In bocca evindeti sentori lattici (crosta bianca del bree) e buccia di percocca, poi di nuovo una leggerissima affumicatura... da prosciutto crudo. Interessante, molto! Per fortuna ho azzeccato l'abbinamento con un'insalata di finocchi e salmone affumicato, conditi con olio aromatizzato al pomodoro secco e aceto balsamico... Sono sicuro che con il tempo non può far altro che migliorare! Una versione barricata secondo me potrebbe completare il ventaglio di potenzialità di questo esperimento!
Degustata in bottiglia in data: 28/11/2007 13:28:19
Che buona!!! Una saison veramente ottima! A partire dall'aspetto, dorato carico, con la sua bella schiuma bianca,compatta e persistente! Poi un susseguirsi di aromi, citrico, speziato, pepato! Infine i luppoli, ben presenti, ma finalmente una birra in cui il luppolo da più aroma che amaro! COMPLIMENTI!
Degustata in bottiglia in data: 27/11/2007 09:00:25
Birra veramente strana! Da trattare esattamente come un vino rosso, con tanto di ossigenazione un'ora prima in caraffa! Il oclore è veramente stupendo, rosso rubino con venature aranciate, sembra un vino invecchiato! L'odore invece lascia presagire ciò che avverrà in bocca. Il legnoso la fa da padrone, però qui, a differenza delle altre barriquée della casa, sa di legno bagnato. In bocca il legno bagnato copre altri aromi, che rimangono molto velati, spariscono in fretta (frutta rossa, uva rossa da tavola...). Una leggera acidità ripulisce perfettamete la bocca, nascondendo anche i 9°. Peccato, mi aspettavo molto di più da questo prodotto! Se fosse molto più acida forse avrebbe quel carattere che per ora le manca!
Degustata in bottiglia in data: 19/11/2007 11:39:31
Ottima creazione del birrificio! Schiuma fine e poco persistente, colore dorato carico, aromi di frutta a pasta gialla e fiori freschi. In bocca si aggiunge agli aromi percepiti al naso anche un pò di speziato che ricorda le saison. Interessante l'uso dei lieviti da vino e il trattamento "vinoso".
Degustata in bottiglia in data: 19/11/2007 09:23:42
Schiuma compatta e color cappuccino, al naso note torrefatte, in bocca ancora torrefatto, più un pò di liquirizia. Birra tutto sommato piacevole, a cui manca solo il quel qualcosa per renderla più buona!
Degustata in bottiglia in data: 12/11/2007 09:48:10
Schiuma pannosa e a grana grossa, colore opalescente, aroma forse più da weizen che da wit. Ottimo l'agrumato, il corpo è adeguato allo stile.
Degustata in bottiglia in data: 09/11/2007 09:23:19
Bottiglia del 2005. COn il tempo gli aromi da gueuze si accentuano, rispetto alle versioni più giovani si esaltano gli aromi tipici di pipì di gatto tipici delle più blasonate cugine belghe. Rimane di una beverinità eccezionale e ad ogni sorso ripulisce la lingua in maniera ottimale.
Degustata in bottiglia in data: 22/10/2007 08:35:19
Ambrata molto piacevole, schiuma bianco panna molto persistente, colore... beh... dorato più che ambrato, aromi fruttati (arancia candita). La mia bottiglia era del 2005 e devo dire che si è conservata molto bene!
Degustata in bottiglia in data: 22/10/2007 08:30:22
Lager da discount (con rispetto parlando) schiuma a bolle grosse, perlage molto fine, sovra carbonata, gusto decisamente anonimo... non sa di molto... molto peggio delle birre commerciali pastorizzate.
Degustata in bottiglia in data: 21/10/2007 11:58:50
Colore dorato e leggermente velato, schiuma abbondante e persistente, al naso note piacevolmente agrumate, pompelmo e kiwi. In bocca la speziatura delicata accompagna la freschezza e gli aromi "citrici". Una saison molto piacevole, decisamente al livello delle blasonate belghe! Da riprovare!
Degustata in bottiglia in data: 08/10/2007 08:50:50
Bella iniziativa da parte di Aldo. Il colore è bello, la schiuma non troppo persistente, peccato per quella strana puzzetta di mangime per polli. In bocca è viscosa, il miele si fa sentire, pur non essendo predominante. Presenti note maltate ed anche una leggerissima affumicatura. Da riprovare senza puzze!
Degustata in bottiglia in data: 11/07/2007 11:45:28
Colore biondo oro, schiuma bianca che svanisce un pò in fretta. Sentore di malto maris otter, poco luppolo. un pò troppo carbonata. Complessivamente senza infamia e senza lode.
Degustata in bottiglia in data: 06/07/2007 09:20:10
Schiuma color caffelatte chiaro, inizialmente compatta, ma finisce presto. Colore rosso velato. Al naso un bel fruttato, albicocca e ciliegia, che dopo poco diventa sotto spirito. In bocca predomina il gusto di malto, il luppolo da aroma fa il suo lavoro, ma viene sovrastato dalla forte presenza di malto caramellato. In sostanza una birra piacevole, senza difetti apparenti e senza note esaltanti.
Degustata in bottiglia in data: 04/07/2007 09:12:45
Aspetto e schiuma ok, però il gusto era un pò acidulo rispetto al solito, dopo un pò si sentivano pure odori di fiori marci.
Degustata alla spina in data: 29/06/2007 09:32:19
Concordo con Spaghetto! Birra molto piacevole, pulita in bocca e con note non troppo amare!
Degustata in bottiglia in data: 14/05/2007 11:09:01
Bottiglia del 2005, a differenza di molte altre Panil manca l'ormai classico effetto fontana :oP, cmq è una birra piacevole, colore coerente con il nome, bella schiuma, al naso un pò pungente. Sapore non troppo pieno, con piacevoli note tostate e di frutta secca. Ripeto, piacevole! :o)
Degustata in bottiglia in data: 10/05/2007 09:53:50
Aspetto e olfatto molto buoni, ma il sapore complessivo non mi ha convinto molto, mi è sembrato di ricordare i brett della Orval
Degustata in bottiglia in data: 14/03/2007 15:35:36
La mia preferita tra le Panil, ottimo esempio di incrocio tra una gueuze ed una oudbruin, molto vinosa, richiede molta concentrazione per "afferrare" tutti gli aromi
Degustata in bottiglia in data: 14/03/2007 15:33:21
Sinceramente mi è sembrata una pils con leggeri sentori di wit, sia per colore che per aromi... comunque buona!
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 13:15:23
Ne ho bevuta una scaduta di un anno ed era veramente ottima! Aromi di frutta esotica ed albicocca in evidenza e che bella schiuma! La birra della festa!
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 13:13:32
Molto particolare, anche se la descrizione e la sua "fama" la precedono e aumentano un pò troppo l'aspettativa. Comunque molto buona, una Super Adelscott :oP
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 13:11:38