Alla spina (servita magistralmente) al Mastrobirraio a Trieste, dove la si trova più o meno sempre. Eccellente interpretazione territoriale di uno stile oramai internazionale. Birra praticamente perfetta sotto ogni aspetto: secca, diretta, ricca ma senza fronzoli, beverina da paura. Una meraviglia.
Degustata alla spina in data: 29/11/2019 13:05:23
A differenza dell'altra, questa assomiglia ad una birra. E' scialba, acquosetta e un po' scquilibrata, ma un qualche gusto di malto c'è e un lieve ritorno amaro pure. Ok che costa pochissimo ma vale altrettanto. Tuttavia è lavorabile, almeno in teoria. Il salmone invece è buono e l'abbinamento proposto non privo di interesse.
Degustata alla spina in data: 22/07/2014 17:13:34
Io non ci volevo credere... così sono andato a vedere. Spiace sempre massacrare un prodotto (in genere evito di votare) ma se a distanza di quattro anni dall'ultimo voto di PHD nulla è cambiato se non in peggio, questo la dice lunga e va segnalato. La schiuma semplicemente non c'è. Si presenta come un bicchiere d'acqua marroncina con un po' di bollicine tipo coca-cola. Al naso nulla. In bocca sa di acqua e un fastidioso sentore di qualcos'altro di assolutamente non identificabile. Presenta poi un ritorno ferroso che le rende del tutto imbevibile. Dopo i due sorsetti iniziali all'idea di finire il bicchiere trovo più attraente qualcosa di meno arduo, come scalare l'everest "gamba fasul" (saltellando su una gamba sola) e la lascio li. Non tocco i voti, sono già giusti.
Degustata alla spina in data: 22/07/2014 17:07:34
Una blond fresca e profumata, beverina e ben equilibrata. Lascia la bocca piacevolmente pulita. Bene.
Degustata in bottiglia in data: 12/05/2014 10:29:32
Sicuramente la migliore delle birre proposte. Profusione di agrumi al naso e in bocca, un ritorno amaro deciso e piacevole. Il tutto ben equilibrato. Una APA ben fatta che non ci si stufa mai di bere.
Degustata alla spina in data: 12/05/2014 10:25:46
Colore chiarissimo e una bella schiuma persistente. Al naso è uno spettacolo: pompelmo e agrumi in genere di una chiarezza e intensità che viene da dargli un morso. Amaro deciso ed equilibratissimo al resto sia in bocca che di ritorno. I quasi sette gradi non si sentono per nulla... la beverinità è altissima (e con essa la pericolosità). Esperimento riuscitissimo, manca davvero poco per gridare al capolavoro.
Degustata in bottiglia in data: 30/04/2014 13:41:32
Bella schiuma abbondante, molto abbondante e bel colore ambra scuro. Al naso torba, molto persistente. In bocca torba. Ritorno piacevolmente amaro. Birra molto ben riuscita, secca, equilibrata. L'amaro finale pulisce bene la bocca e prepara al sorso successivo, cosa che la rende decisamente beverina. Bravi bravi.
Degustata in bottiglia in data: 17/04/2014 20:10:39
Colore rubino scuro, quasi granato. Bella schiuma. Tra gli ingradienti pepe e bacche di ginepro, che si sentono sia al naso che in bocca. Dolce e morbida all'inzio, nel ritorno il fumo la fa da padrone e pulisce tutto. Equilibratissima e morbida come velluto. Una delizia.
Degustata in bottiglia in data: 07/12/2013 10:54:01
Bella schiuma pannosa, bel colore dorato. Al naso agrumi come piovesse, molto piacevole. In bocca ancora agrumi, per un gusto pieno e abbondante. Molto equilibrata, alta beverinità. Scarso amaro di ritorno, lascia malto in bocca. Fondamentalmente una birra fatta molto bene, decisamente appetitosa.
Degustata in bottiglia in data: 27/11/2013 22:29:32
Bitter che mi è piaciuta. Bella schiuma morbida, come morbido è il gusto. Decisamente beverina, forse manca leggermente di corpo. Certamente manca qualcosa al naso, invece di ritorno in bocca l'erbaceo è chiaro.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 22:01:21
Ale ben fatta ed equilibrata. Schiuma buona, non troppo persistente. Al naso erbaceo. Beverina e con buon amaro di ritorno.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:57:36
Bella da vedere ma non mantiene tutto qullo che promette. Fatta bene ma forse un po' banale, inoltre un po' troppo dolcina per i miei gusti personali, anche se magari nello stile ci sta.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:45:46
Si presenta benissimo, bel colore rosso e schiuma fine. AL naso e in bocca non delude, molto morbida. Da ribere.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:42:09
Blanche equilibrata e profumata, ma dopo aver bevuto la Flomm mi aspettavo qualcosa di più. Comunque decisamente interessante.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:40:17
La migliore tra quelle provate. Colore ambrato carico, al naso miele. Equilibrata e morbida in bocca col miele che gioca con l'amaro. Ben fatta.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:38:32
Lager equilibrata e nulla più. Senza difetti evidenti ma come ce ne sono decine, se non centinaia.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:35:03
Non so neanche da dove iniziare. Bevuta la prima volta due anni fa si presentava come un interessante esperimento con toni molto piacevoli e qualche nota da sistemare. Aperta oggi una bottiglia dell'inizio 2011 - carica di 14 tra spezie e erbe - si presenta come qualcosa paragonabile solo agli amari d'erbe prodotti in certe abbazie. Schiuma fine, non troppo duratura, colore scuro, profondo, impenetrabile. Al naso le erbe aggrediscono e va a finire che si percepisce liquirizia che pure non c'è. In bocca è meravilgiosa: amaro continuo ed erbe che danzano una dentro l'altra. Persistenza in bocca che non pare finire mai. L'impressione è quella di una delle birre più ricche mai provate.
Degustata in bottiglia in data: 24/10/2012 21:30:04
Bella schiuma, non molto persistente, gran bel colore carico. Poco al naso. In bocca è corposa e ben strutturata, buon amaro finale. Pils classica, nulla di speciale ma piacevole.
Degustata in bottiglia in data: 02/05/2012 10:57:49
Altro piccolo capolavoro! Al naso un miele di castagna che ti ci perdi dentro. Buon corpo, buon ritorno di amaro, raffinata. Però beverina (poco alcool, ma i gradi sono 5,1 non 4,5)... di nuovo centro! Bravissimi.
Degustata in bottiglia in data: 21/02/2012 22:40:42
Schiuma non molto persistente, bel colore. Intenso sentore di agrumi al naso, stuzzicante e piacevole. In bocca è gustosa, morbida ed equilibrata. Ben luppolata, lascia un amaro di ritorno notevole e invitante il sorso successivo. Ben fatta.
Degustata in bottiglia in data: 26/10/2011 23:29:46
Una pils non particolare ma non mal fatta, bevibile e con una nota d'amaro abbastanza piacevole in chiusura. Fa sperare.
Degustata in bottiglia in data: 20/10/2011 22:47:37
Purtroppo non ci siamo. Mi dispiace dare votacci, se posso evito, ma per onore di cronaca, visto che ho assaggiiato altre birre di questo birrificio e non erano così male, devo confermare in toto quello che ha detto "unabirralagiorno". Stessa esperienza, lavandino compreso. Spero che il birrificio sia consapevole dei problemi e che attui qualche strategia in merito.
Degustata in bottiglia in data: 20/10/2011 22:46:03
Impressionante. Fico moro di Caneva in cottura. Corposissima ma equilibrata, estremamente piacevole l'amaro che danza col retrogusto di fico. Piccolo capolavoro. I gradi non si sentono... occhio!
Degustata in bottiglia in data: 17/10/2011 23:24:46
Una nobile in salotto. Sempre presente ma non invadente, morbida e vellutata promette piaceri lunghi e raffinati, che mantiene se la si sa gustare con la dovuta lentezza. Mi inchino alla Contessa.
Degustata in bottiglia in data: 17/10/2011 23:19:04
La schiuma c'è e anche il colore non è malissimo. Al naso note non chiarissime. In bocca manca un po' di gusto e corpo (ma il malto?) in compenso si sente l'alcool. Un retro amaro molto deciso che copre tutto, soprattutto le assenze. Alla fin fine è una birra non equilibratissima, ma neanche spiacevole. Fa sperare in un miglioramento.
Degustata in bottiglia in data: 22/09/2011 21:49:56
Birra meravigliosa. Schiuma cremosissima e super persistente, al naso il pino coinvolge e cattura, equilibratissima va giù che è una meraviglia... per altro assai pericolosa perchè non ci si accorge dei gradi alcolici. Amaro fantastico che pulisce tutto. Da berne a gorne. Bravissimi!
Degustata in bottiglia in data: 05/09/2011 00:21:12
Schiuma quasi assente, bel giallo carico, al naso c' qualcosa ma è abbastanza indefinito. Comunque non male in bocca e un piacevole amaro in finale.
Degustata in bottiglia in data: 05/09/2011 00:12:01
Schiuma grossolana sparita subito, bel colore, al naso quasi nulla, in bocca è frizzante, un po' squilibrata e assai poco beverina. Poco, troppo poco amaro nel finale. Non la riberrei.
Degustata in bottiglia in data: 05/09/2011 00:08:58
Alla facciaccia mia che, come credo molti, pensavo che da una weizen più di tanto non si cava. Bel colore oro rossiccio, buona schiuma, ma soprattutto una corposità e una pienezza di gusto che non ti aspetti. Gradevole anche l'amaro. La miglior weizen che ho mai bevuto, bravissimi!
Degustata in bottiglia in data: 21/07/2011 10:44:26
Birra particolare. La zucca l'ho sentita sia al naso che in bocca, ma senza eccessi. Di più mi sarebbe stata fastidiosa. Bel colore e buon amaro. Mi è piaciuta.
Degustata in bottiglia in data: 06/07/2011 22:13:28
Chiara e limpida, schiuma poco persistente. Un po' aspra in bocca per via delle ciliegie, molto intensa e ben equilibrata. Un ritorno di ciliegie molto piacevole come nel profumo. Ben fatta.
Degustata in bottiglia in data: 25/06/2011 13:32:32
Schiuma abbondante e persistente, morbida ed equilibrata in bocca, amaro molto deciso. Una birra eccezionale.
Degustata alla spina in data: 21/06/2011 12:41:33
Birra fantastica, corposa, equilibrata e molto ricca. Davvero formidabile.
Degustata alla spina in data: 21/06/2011 12:38:13
Bel colore, scarsetta di schiuma. Niente o quasi al naso. Abbastanza equilibrata in bocca, poco amaro.
Degustata alla spina in data: 13/06/2011 23:37:32
Forte sentore di ginepro sia al naso che in bocca di ritorno. Pils gradevole e interessante.
Degustata in bottiglia in data: 13/06/2011 23:29:09