La migliore birra d'Italia prodotta ad oggi. Se bastasse sedersi per produrre una roba così sarei peggio di Silvio Pellico. Frutta rossa, etilico, speziato, una punta di selvatico. Riempie la bocca e riscalda l'animo. Grazie Riccardo.
Degustata in bottiglia in data: 20/01/2010 14:07:31
Ottimo inizio con questa wit per il collaudo d'impianto. Fresca, di speziatura sapiente e beva facile. Bravi.
Degustata alla spina in data: 23/05/2009 19:50:59
Se l'obiettivo dovrebbe essere quello di fare una birra corroborante e quasi ricostituente per affrontare gli acciacchi primaverili...è centrato in pieno! Bel dorato brillante con schiuma pannosa, il malto la fa da padrone con sentori dolci e leggermente agrumati. In bocca è piena , fresca, alcolica e con un finale molto ben equilibrato da non far capire se vinca il luppolo o i malti. Da Biergarten più che da ombrellone del levante ligure...
Degustata in bottiglia in data: 25/04/2009 16:50:51
Direttamente dal maturatore,e poi dalla bottiglia, le due versioni erano un po' diverse anche nella ricetta. Globalmente bella Pils , molto tipica nella sua veste verdina (soprattutto in bottiglia).Un ottima luppolo croccante e pepato al naso bilancia il malto finemente mieloso. In bocca amaro coraggioso ma ben equilibrato con un finale pulito.
Degustata alla spina in data: 25/04/2009 16:44:50
Festival Palalido MI- Birra con evidenti difetti olfattivi, non sono riuscito a portarla alla bocca.
Degustata alla spina in data: 28/03/2009 18:03:57
Altra birra bandiera di Almond, servita alla merla a temperatura polare appena scaldata rivela tutte le caratteristiche del fuoriclasse assoluto.
Degustata alla spina in data: 01/02/2009 18:21:05
A pompa. Grandissimo uso delle spezie. Equilibratissima e piaciona al punto giusto.
Degustata alla spina in data: 01/02/2009 18:17:58
Si sente bene lo speziato della segale e di qualcos'altro...in bocca abbastanza pulita, ma nient'altro
Degustata in bottiglia in data: 10/11/2008 15:46:14
Da bere con il naso, molto ben dosato l'uso del miele d'arancio che si fonde alla perfezione con il maltato e con un leggero tocco affumicato. Dissetante e beverina. Meno "cattiva" della Toccadibò....perdona qualche eccesso.
Degustata in bottiglia in data: 08/09/2008 12:40:40
Villaggio della Birra 2008. Bella, profumata e dissetante. Sono le tre cose che di solito ci si aspetta da una birra. E la PVK le ha tutte ed alla grande! Oltretutto con una originalità unica.
Degustata alla spina in data: 08/09/2008 12:30:13
Aspetto molto bello con una meringa di schiuma compatta e persistente. Da il meglio di se al naso con la melissa bene in evidenza(e un pensiero va a quella gnocca della velina mora...). Ma è il bouquet il suo punto di forza con una tavolozza di aromi(agrumato-bergamotto, speziato-pepe bianco,floreale-glicine) che mi riporta alla mente i sentori di "Acqua di Parma" , risposta autarchica all'acqua di Colonia.
Degustata alla spina in data: 16/03/2007 19:39:09
La cosa che mi ha affascinato di più in questa birra non è la luppolatura (scontato), ma come questa sia in equilibrio con il resto. Tanto che io non la definirei "solo" una birra amara e la cosa che più mi è piaciuta è la "dolcezza" di inizio bocca.
Degustata alla spina in data: 14/03/2007 11:53:50
Rivedo il mio giudizio dopo bottiglia evidentemente sfigata. Buona pils, pulita ma forse poco coraggiosa sul taglio amaro. Da chi fa la Rubinia ci si aspetta una Pils a 80 IBU!
Degustata alla spina in data: 20/02/2007 14:05:11
Una rivelazione. Da bere a litri per equilibrio e piacevolezza. Morbida,cioccolatosa e con un bel finale amaro rinfrescante. Per me la più buona del BABB.
Degustata alla spina in data: 20/02/2007 14:01:46
Ottima birra, penalizzata da temperatura di servizio e bicchiere. Bel luppolato e miele al naso. Botta di corpo in bocca bilanciato in estremis da grande amaro. Birra secondo me difficile.
Degustata alla spina in data: 20/02/2007 13:58:31
Contesto la categoria belga. Non so che tipo di fermentazione abbia ma a me sembra proprio una bock, di cui ha tutto, il caramello, l'alcol e forse una certa difficoltà a bersi.
Degustata alla spina in data: 20/02/2007 13:54:59
Estiqaatsi! Una triple (alla vallona) pericolosa. Secca,profumata e beverina. Come al De Garre di Brugge se ne dovrebbero concedere al massimo due. Vabbé facciamo tre.
Degustata alla spina in data: 17/02/2007 21:31:30
Un'altra diavoleria di Riccardino... Colore rubino con riflessi rosa antico molto affascinanti. Al naso ciliegia netta e pulita affiancata da ritorni di corteccia e un leggero lattico. Piena, dolce,alcolica e leggermente tannica a dare equilibrio. Alcool?in bocca non pervenuto, ma poi arriva...e come se arriva.
Degustata in bottiglia in data: 17/02/2007 21:23:49
Veramente piacevole! Pecca un po' in mancanza di complessità gusto olfattiva ma recupera con un ottima piacevolezza di beva e straordinario equilibrio.
Degustata alla spina in data: 01/02/2007 13:20:19
Forse la bottiglia la penalizza. Io l'ho trovata poco interessante olfattivamente, se non per la ricerca didattica di un evidente difetto, e scorbutica in bocca. Assaggiata a gennaio 2007.
Degustata in bottiglia in data: 01/02/2007 10:54:22
Un errore volerla paragonare a qualcos'altro o cercare affinità con vini, liquori e distillati. Si tratta di birra, una birra unica, irraggiungibile ma non altezzosa.
Degustata in bottiglia in data: 01/02/2007 10:50:28
Delle birre del Bi-Du è quella a cui manca l'estrema (nonostante il nome) bevibilità. E aggiungo per fortuna.
Degustata in bottiglia in data: 01/02/2007 10:47:42
Un consiglio, appena arrivati al Bi-Du ordinate sempre la doppietta. La prima finisce in 10 massimo 15 secondi.
Degustata alla spina in data: 01/02/2007 10:43:56
Molto appagante coglierla nel fiore della giovinezza con il suo carattere pepato e una florealità leggiadra. Da matura diventa cosciente del suo fascino e irresistibile con le sue smagliature.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 23:32:39
Per me una delle 10 migliori birre italiane. Di una speziatura perfetta da apotheke mitteleuropea ma con un carattere sfacciatamente e vinosamente latino. Unico difetto: fa intuire le grandi potenzialità di invecchiamento, senza dare la possibilità di coglierle..
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 23:22:38
Dovrebbe essere caratterizzata da questo luppolo che non conoscevo, ma che, non so se per sua colpa, la rende assolutamente inutile olfattivamente e molto squilibrata in bocca. Dolciastra all'inizio e con un amaro vegetale finale che purtroppo non è neppure dissetante ma fastidiosamente persistente.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 23:18:03
Bevuta direttamente dal maturatore. Una delle esperienze indelebili di fine 2006. Fredda,profumata e di un equilibrio dissetante che mi ha ricordato la lager di 3 fonteinen.
Degustata alla spina in data: 31/01/2007 23:13:18
Cosa ci fa una birra da vlaamsblok vicino a Cagliari? Oltretutto fatta da un birraio di una gentilezza incredibile...ma lei è bastarda, dentro.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 23:05:34
Unica ed irripetibile.Il naso ti trasporta nell'estate di un'infanzia assolata. Il gusto ti ricorda che sei cresciuto. Onirica.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 23:00:33
Molta strada ancora da fare su questa birra. Rozza olfattivamente con note fruttate stucchevoli e impossibile da bere con tutte le componenti che viaggiano per conto loro.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 22:55:08
La versione 2006 mi lascia leggermente spiazzato nella valutazione dell'equilibrio gustativo un po' sbilanciato sulle note morbide. Da guardare ed annusare per ore.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 22:51:28
Una vera Real Ale anche se con una spiccatissima personalità. Molto volubile, alterna cannella e zenzero a seconda del suo umore o di quello di chi la beve.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 22:47:45
Secondo me la birra artigianale italiana più originale. Etilica ma complessa al naso, perfettamente squilibrata in bocca.Unica negli abbinamenti.
Degustata in bottiglia in data: 31/01/2007 22:43:54
Aspetto molto accattivante, naso non molto complesso e un po' monocorde ma mooolto piacione. In bocca grande equilibrio e di una beverinità unica.
Degustata alla spina in data: 31/01/2007 22:38:37