Forse ho fatto bene ad aspettare un po' per il giudizio... infatti trovo la birra migliorata rispetto alle pur gia' buone e interessanti prime cotte. L'aroma speziato/agrumato spicca bene senza essere aggressivo, il "palato" dato dal frumento si avverte ma in un "contesto" diverso dalle classiche blanche, c'e' anche un amaro ben avvertibile (ma piu' morbido rispetto alle prime versioni). Watery il giusto, la persistenza non รจ lunghissima, quanto basta pero' lasciare la voglia di un altro sorso/bicchiere/bottiglia. Nessun elemento che spicca in modo sconvolgente ma grande equilibrio e piacevolezza.
Degustata in bottiglia in data: 14/09/2009 18:58:28
Morbida, quasi speziata, carattere maltato complesso, direi quasi "vivace"; piu' dolce di altre birre Maltus Faber ma sempre ben attenuata e mai stucchevole.
Degustata in bottiglia in data: 05/11/2008 01:02:20
Morbida, corpo ben attenuato, una scura molto bevibile (direi quasi fra le piu' beverine della gamma) senza rinunciare alle note "scure" e cioccolatate che emergono nel finale. Molto piacevole
Degustata in bottiglia in data: 05/11/2008 00:56:51
L'aroma e' intenso di menta e cioccolato (effetto after eight come detto anche da altri), pero' in bocca e' un po' vuota, ci vorrebbe forse un po' piu' di corpo e struttura per bilanciare l'aromatizzazione ed evitare una sensazione di "artificiale". Idea buona, esecuzione tecnica anche, ma insieme da rivedere secondo me.
Degustata in bottiglia in data: 22/09/2008 00:42:34
Come aroma fresco e fruttato ricorda la Blonde, ma (mi e' sembrato) con qualche sfumature dolce in piu'. Come gusto ha il finale secco e la beverinita' della blonde con qualche venatura in piu' di dolce/caramello, risulta quasi ancor piu' "piaciona". Grande equilibrio; mi sembra come una sintesi di blonde e ambrata. Ottima inaugurazione del nuovo impianto!
Degustata in bottiglia in data: 19/07/2008 00:53:24
Bevuta a volontร alla festa di Natale 2007 al Baladin. La Noel classica e' fra le birre che reputo migliori nel suo genere, ma a volte la sua ricchezza aromatica e fruttata la rende meno equilibrata e piu' difficile da bere. Secondo me questo tocco di caffe' le da quel poco di piu' di secchezza che la bilancia perfettamente. Grande birra, equilibrio perfetto
Degustata alla spina in data: 12/04/2008 00:20:48
Aroma tostato caffe' ma anche liquoroso, alcolico, un po' brucuato classico da Imperial Stout. In bocca tutte le sfumature del caramellato-tostato, corpo sostanzioso ma non cosi' esagerato come certe IS Usa, piuttosto ancora un po' vinoso-liquoroso. Finale ben amaro. Imperial Stout secondo me di stampo inglese, genere Russian Stout Harveys/Courage - paragone molto impegnativo!
Degustata in bottiglia in data: 08/04/2008 00:08:46
Aroma ricchissimo ma senza spigolature, accattivante, note tostate, frutta secca e sotto spirito; alcool, vinosa, con qualche sfumatura da Imperial Stout. In bocca mantiene le promesse, ricca delle piu' diverse sfumature dello "scuro", morbida, vellutata, molto piena ma con le note dolci bilanciate il tanto che basta dall'amaro. La birra che piu' mi ricorda e' forse la Pannepot. Gia' cosi' (piuttosto giovane) a livello di eccellenza; immagino che con l'invecchiamento possa ulteriormente affinarsi e magari accentuare la secchezza del finale, l'equilibrio sarebbe perfetto.
Degustata in bottiglia in data: 04/04/2008 21:52:54
L'aroma e' leggermente speziato e promette il dolce, che e' mantenuto in bocca ma subito bilanciato da una vena amara luppolata ben avvertibile. E' vero, forse non ha il "nerbo" etilico di un certo tipo di triple, ma si iscrive alla scuola delle triple piu' morbide - e su questa morbidezza piena si innesta bene il finale un po' piu' amaro. Nell'ultimo assaggio lieve sentore di lievito (non saprei definirlo meglio), del tutto nei limiti ma che al momento non fa raggiungere 'eccellenza, ma "solo" il molto buono.
Degustata in bottiglia in data: 04/04/2008 21:50:25
Aroma abbastanza fine, caramello. In bocca biscottato e evidente caramello bilanciato dalla giusta secchezza luppolata prima che diventi stucchevole. Ben riuscita, anche se devo ancora "inquadrarla"
Degustata in bottiglia in data: 04/04/2008 21:47:24
Aroma ricco e invitante, tra floreale, erbaceo e un agrumato percettibile ma non invadente. In bocca il corpo e' adeguato; leggermente citrica;l finale secco, amarognolo e persistente. Si, molto belga ma con la sua personalita', un po' piu' amara della maggior parte delle blonde, e d'altra parte ad esempio diversa (meno lineare e piu' complessa) da una Bink. Come "base" della gamma e' ideale, interessante e beverina,
Degustata in bottiglia in data: 04/04/2008 21:45:53
Corretta e senza difetti, ma davvero troppo neutra e blanda... poco "special"!
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:17:13
Da una birra di questo prezzo (solo 1 euro), presa al supermercato, artigianale ma filtrata e non rifermentata, mi accontento anche che sia senza difetti... ma devo dire che c'e' qualcosa di piu': non ha problemi, e' pulita, l'aroma e' piuttosto neutro ma in bocca cresce un amaro ben avvertibile e piacevole. Niente di eccezionale ma una sorpresa positiva e un buon rapporto qualita' prezzo.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:15:44
Buona struttura, ma sentori di lievito nell'aroma compromettono un po' anche gusto e insieme.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:05:18
Una lieve acidita' non compromette un insieme equilibrato. Note di caramello, liquirizia. Morbida, piacevole.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:02:53
Stesso risultato della cream ale ma per motivi opposti. Il carattere non manca, corpo e persistenza sono adeguati, ma il naso e' fin troppo intenso (frutta matura) e compromette un po' l'equilibrio.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:01:51
Equilibrata, senza difetti, manca leggermente di persistenza e soprattutto di corpo, comunque gradevole.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 01:00:27
Bel colore, buona e bilanciata (pur senza punte eccelse), ma un po' compromessa da un un po' di burro (diacetile) nell'aroma
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:58:28
IPA bilanciata, senza difetti e gradevole, potrebbe starci un po' piu' di carattere...
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:40:32
Leggermente vinosa, buon fruttato, ottima nell'aroma e nella persistenza; equilibrata e piacevole.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:39:09
Discreta ale di tipo scozzese anche se senza particolari spunti; nel naso un po' di burro (diacetile) che rimane nei limiti dell'accettabile
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:38:09
Stesso giudizio che per la vesrione in bottiglia. NB entrambi si riferiscono alla versione inverno 2006/2007
Degustata alla spina in data: 29/12/2007 00:34:14
Birra di grande potenzialita', ricca di note dolci, fruttate e anche tostate ma relativamente beverina; peccato cha sia in bottiglia che alla spina ho sentito nel gusto delle note lievitose/brodose che anche se non eclatanti ne compromettono la piacevolezza.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:32:35
Birra interessante, ma (forse per una bottiglia troppo poco matura?) un po' ruvida e non del tutto equilibrata nelle sue note "scure" di tostati e liquirizia- senza per questo avere veri e propri difetti. Da riprovare dopo un po' di "cantina".
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:30:31
L'aspetto e' invitante - dorata e limpida - ma purtroppo la bottiglia (sfortunata?) assaggiata presentava difetti gia' nell'aroma (lievito) e anche in bocca un sentore "brodoso" e di lievito anche se leggero la rende non troppo piacevole.
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:28:21
A parte il colore un po' velato, dalla schiuma al naso al corpo al gusto e alla persistenza e' semplicemente perfetta! L'amaro e' sostenuto ma la birra trova il suo equilibrio. Ottima!
Degustata in bottiglia in data: 29/12/2007 00:25:56
Aroma tendente al dolce/burroso (un po' di diacetile?) Gusto pieno, corpo giusto.
Degustata in bottiglia in data: 14/11/2007 00:15:47
Qualche problema di aroma (lievito?), in bocca e' meglio anche se un filino troppo watery
Degustata in bottiglia in data: 14/11/2007 00:13:10
Senza difetti ne' punte. Equilibrata ma un po' troppo watery
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 23:59:57
Aroma non molto pulito, un po' sbilanciata sul dolce
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 23:53:33
La buona porter del birrificio, aromatizzata al tabacco. Le note erbacee e anche affumicate ben si armonizzano con quelle tostate della birra di base. Esperimento ben riuscito - e ormai cosolidato!
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 23:40:42
Effetto erbaceo/affumicato, che forse funziona meglio nella RePorter ma anche qui e' interessante e ben sostenuto dal corpo di questa reale "rinforzata"
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 23:31:16
Naso intenso di cioccolato, che persiste in bocca; corpo un po' watery per la gradazione. Come gia' scritto per altre Almond, ben attenuata e con una (lieve!) sfumatura acidula vinosa che la rende beverina.
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 18:24:59
La castagna e' avvertibile ma non invadente. Come le altre Almond assaggiate nell'occasione, e' una birra abbastanza secca, ben attenuata beverina, con una punta di acidita', che ricorda per certi versi lo stile di alcune Baladin.
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 18:21:41
La tessitura del farro si avverte piacevolmente, anche se il corpo e' un po' minore rispetto ad altre versioni dello stile. Ben attenuata, fresca, beverina.
Degustata in bottiglia in data: 13/11/2007 18:18:59
Il chinotto e' ben fuso con le altre spezie e da' forse un tocco di amarognolo citrico. In bocca ha un bell'amaro e una ottima persistenza, e' un ottimo esempio di saison.
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 23:38:39
L'assenzio non si sente molto, o comunque e' ben amalgamato con le caratteristiche della birra. Secca, amarognola, beverina, credo ideale da aperitivo.
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 23:31:59
Non una bock ma una lager scura; dolce, fruttata, gusto e aroma come di mosto non del tutto fermentato.. comunque piacevole
Degustata alla spina in data: 28/10/2007 23:23:22
Gli aromi tostati di caffe' ci sono, ma forse un po' prudenti e affiancati da un po' di burro. Manca soprattuto di corpo
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 22:47:28
L'aroma ha un fenolico leggero ma non bilanciato da spunti particolarmente interessanti; meglio in bocca, piuttosto equilibrata.
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 22:36:27
Aromatizzata con una giusta quantita' di locali pesche di Volpedo, che sono evidenti ma non stucchevoli in una birra non troppo dolce ma piacevolemente secca; acidita' presente ma moderata; piacevole anche se non "esagerata"
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 22:26:23
English Brown ale secondo l'interpretazione del BI-DU, piuttosto tostata, quasi una stout a parte il colore, mi piacerebbe ancora di piu' con un corpo piรน pieno e vellutato
Degustata alla spina in data: 28/10/2007 22:23:41
Concordo nella sostanza con i giudizi precedenti, manca di qualsiasi spunto interessante anche se la sua pulizia secondo me le fa meritare la sufficienza.
Degustata in bottiglia in data: 28/10/2007 22:13:12
Ricca e complessa nel naso e in bocca, cioccolato, frutta secca. Manca pero' un po' di corpo, mi aspetterei anche un palato piu' vellutato... era comunque una bottiglia molto giovane. Livello comunque gia' piu' che buono.
Degustata in bottiglia in data: 17/02/2007 00:21:31
Daccordo con Ditone, al contrario di altre birre qui il miele dell'aroma si prolunga e amplifica in bocca. Molto poco amara, molta dolcezza e gusto di miele... per gli amanti del genere.
Degustata alla spina in data: 17/02/2007 00:03:30
Aroma ricco e piacevole, caffe' e wafer al cioccolato! In bocca mantiene le promesse solo in parte, secca e corretta ma non cosi' vellutata come mi aspettavo, comunque nei canoni di una porter piu' che buona.
Degustata in bottiglia in data: 08/02/2007 01:03:04
Aroma fine e interessante, speziato, fruttato con una punta di melone. In bocca convince meno, anche se resta gradevole e' un po' dolce, leggermente vinosa, watery...
Degustata in bottiglia in data: 08/02/2007 00:47:28
Aroma di rose molto delicato ma avvertibile, abbastanza morbida anche in bocca.
Degustata in bottiglia in data: 07/02/2007 21:32:10
Schiuma persistente, aroma pulito, amaro deciso bilanciato da caramello e dal buon corpo. Ottima!
Degustata alla spina in data: 07/02/2007 18:37:24
Il miele e' particolarmente intenso nell'ottimo aroma, piu' discreto in bocca, con finale che tende all'amaro.
Degustata alla spina in data: 07/02/2007 16:23:54
Dai ricordi un po' confusi di Pasturana, una lager ambrata di discreto corpo, anche se appena sufficiente per una bock (io l'avevo classificata come Vienna)
Degustata alla spina in data: 07/02/2007 15:58:10